Cashewpähkinät - 7 hyödyllistä ominaisuutta, maku, miten se kasvaa?

Sisällysluettelo:

Cashewpähkinät - 7 hyödyllistä ominaisuutta, maku, miten se kasvaa?
Cashewpähkinät - 7 hyödyllistä ominaisuutta, maku, miten se kasvaa?
Anonim

Cashewpähkinät: hyödyt ja haitat, kuinka paljon voit syödä?

Cashew on Anacardium occidentalis -puun hedelmä, joka tunnetaan myös intialaisena saksanpähkinänä. Se kasvaa Brasiliassa. Tämä maa on hänen kotinsa. Keinotekoisia puita kasvatetaan Afrikassa, Intiassa, Aasiassa, Iranissa ja Azerbaidžanissa.

Cashewpähkinät ovat ainoita maailmassa, jotka kypsyvät hedelmän ulkopinnalla. Ne erottuvat ainutlaatuisesta koostumuksesta, joka sisältää luettelon melkein kaikista ihmisen tuntemista vitamiineista ja hivenaineista. Lisäksi brasilipähkinät, kuten cashewpähkinöitä myös kutsutaan, ovat kertatyydyttymättömien rasvojen, esterien ja fytosterolien lähde. Sen säännöllinen käyttö ruoassa antaa sinun normalisoida aineenvaihduntaprosesseja kehossa, lisätä libidoa, vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, vakauttaa hormonaalista ja psykoemotionaalista taustaa.

Miltä cashew näyttää ja miltä se maistuu?

Cashew pähkinät
Cashew pähkinät

Leveysasteillamme cashew on edelleen yksi kalleimmista eksoottisista pähkinöistä. Asia on siinä, että sitä ei ole mahdollista kasvattaa Venäjällä ja Euroopan maissa. Tästä huolimatta cashewpähkinät ovat johtavassa asemassa kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden ystävien joukossa herkän maun ja korvaamattomien etujensa ansiosta.

Syötävä on ydin, joka on piilotettu karkean kuoren alle. Yhden mutterin keskimääräinen paino on 1,5 g. Se on pitkänomainen muoto, joka näyttää pilulta.

Pähkinän maku on makea, öljyinen ja siinä on kevyitä vaniljaa. Kulutuksen jälkeen pähkinä ei jätä erityistä jälkimakua. Tämän epätavallisen yhdistelmän ansiosta cashewpähkinöitä syödään erillisenä tuotteena ja lisätään erilaisiin ruokiin.

Hieman cashewpuun historiaa

Nimi "cashew" tuli meille Portugalista, jossa pähkinää vietiin v altavia määriä sen historiallisesta kotimaasta - Brasiliasta. Tämä tosiasia myötävaikuttaa siihen, että kasvia ja hedelmiä kutsutaan brasilia- tai puupähkinöiksi. Cashewpuut pysyvät vihreinä ympäri vuoden. Luonnollisissa kasvupaikoissa niiden korkeus on 30 metriä. Yllättäen tällaisilla mitoilla puulla on melko lyhyt runko. Oksat ovat erittäin pitkiä, koska kruunu on kooltaan silmiinpistävä - se leviää niin, että se voi saavuttaa halkaisij altaan samat mitat kuin korkeudeltaan. Puu muistuttaa v altavaa vihreää palloa.

Maailman ainoa cashew-puu kasvaa Brasiliassa, joka on kasvanut yli kaksi hehtaaria maata. Tosiasia on, että Piranji-lajikkeen kasvissa alemmat oksat taipuvat maahan ja itävät maaperään juurilla. Kyseinen puu on istutettu 1800-luvun lopulla ja se on kasvanut 130 vuodessa uskomattoman suureksi.

Cashew lehdet ovat nahkaisia, kiiltäviä, syvän vihreitä. Muoto muistuttaa soikeaa tai munaa. Lehtien koko voi olla erilainen - 4 - 22 cm pitkä ja 2 - 15 cm leveä. Cashew kukat eivät ole erityisen houkuttelevia ulkonäöltään - pienet kelta-vaaleanpunaiset, melko haalistuneet, mutta erittäin tuoksuvat. Ne muodostavat lukuisia kukintoja jopa 20 cm pituisina kukintoina. Brasiliassa cashewpuiden kukinta tapahtuu kahdesti vuodessa ja Intiassa kolme kertaa vuodessa.

8-9 viikon kuluttua tuoksuvasta kukinnasta ilmestyy epätavallisia, jopa 12 cm kokoisia hedelmiä, joiden väri riippuu cashew-lajikkeesta ja voi olla keltaista, punaista tai oranssia. Hedelmän muoto on päärynän, omenan ja paprikan risteytys. Ne näyttävät hedelmiltä, mutta ovat pseudohedelmiä. Paikalliset, jotka kasvattavat cashewpähkinöitä, käyttävät näitä hedelmiä ruokaan. Pseudohedelmillä on mehukas, mutta tiheä, kuitumainen rakenne, ja niille on ominaista erityinen hapan-kutistava maku. Niistä valmistetaan mehut, hillot, kaikenlaiset tinktuurat tai syödään raakana.

Aidot hedelmät, joita kutsumme cashewpähkinöiksi, näkyvät "cashew-omenan" lopussa. Ne on peitetty kahdella kuorella - sisäinen sileä ja ulompi, tiheä, karkea. Tämän luonnollisen pakkauksen sisään on piilotettu herkullinen ydin, joka voi painaa jopa 12 grammaa.

Kuinka cashewpähkinät kasvavat?

Kuinka cashewpähkinä kasvaa
Kuinka cashewpähkinä kasvaa

Cashewpähkinöiden historiallinen kotimaa on Brasilia, mutta kasvi viihtyy myös Intiassa, Vietnamissa, Iranissa, Kaakkois- ja Länsi-Afrikassa sekä Azerbaidžanissa. Suurimmat viljelmät sijaitsevat Vietnamissa - 1/3 kaikista maailman pähkinöistä korjataan täällä. Yleisesti ottaen cashewpähkinöitä tuotetaan noin kolme miljoonaa tonnia vuoden aikana.

Puu, jolla pähkinä kasvaa, on ikivihreä. Keinotekoisesti kasvatettu runko voi nousta 15 metrin korkeuteen ja luonnollisessa elinympäristössään 30 m. Kruunu leviää, kukinta tapahtuu 1-3 kertaa vuodessa.

Kukkien kuihtuessa niiden tilalle muodostuu kirkkaan keltaisia ja oranssinpunaisia hedelmänuppuja. Ne tunnetaan paremmin cashew-omeneina. Niiden hedelmäliha on mehukas ja aromaattinen. Brasiliassa syödään cashew-omenoita, niistä valmistetaan hillokkeita ja mehuja. Jonkin ajan kuluttua jokaisen "pseudo-hedelmän" päähän muodostuu pähkinä. Tämä on puun todellinen hedelmä - cashewpähkinä. Ulkopuolelta pähkinät on peitetty vihreällä kuorella, joka sisältää suuren pitoisuuden myrkyllisiä fenolihartseja. Syötävä hedelmä on aivan sen alapuolella.

Korjutut pähkinät käsitellään, joka varmistaa maun säilymisen. Prosessi tapahtuu tietyssä järjestyksessä:

  • Aluksi siemenet upotetaan kiehuvaan veteen 30 minuutiksi. Tämä kovettaa yläkuoren ja helpottaa sen poistamista.
  • Toisessa vaiheessa cashewpähkinät laitetaan erikoisuuneihin, joiden lämpötila on 70°C. Sen jälkeen sisäkuori kuoritaan.
  • Lajitteluvaihe vaaditaan pähkinöiden erottamiseksi koon ja painon mukaan.
  • Lasitus tai maustaminen on valinnainen vaihe, mutta täysin hyväksyttävä tietyntyyppisen tuotteen luomiseen.
  • Pakkaukset.

Kun valitset cashewpähkinöitä, etsi kokonaisia pähkinöitä, jotka kestävät paljon pidempään. Älä koskaan syö kuivattuja tai homehtuneita ytimiä. Cashewpähkinät kaadetaan astiaan, joka on suljettu tiiviisti kannella. Tässä muodossa niitä voidaan säilyttää noin 3-4 viikkoa. Jos laitat säiliön jääkaappiin, säilyvyysaika pitenee 6 kuukauteen. Cashewpähkinät voidaan pakastaa, mikä säilyttää hyödylliset ominaisuudet jopa 12 kuukautta. On tärkeää muistaa, että korkeat lämpötilat aiheuttavat öljyn vapautumista, mikä antaa pähkinölle kitkerän maun.

Miksi he eivät myy cashewpähkinöitä kuorittuina?

Tiheä cashew-pähkinäkuori ei kelpaa syötäväksi, ja lisäksi se sisältää myrkyllisiä aineita. Fenolihartsi ja cardola ovat aggressiivisia yhdisteitä, jotka aiheuttavat kemiallisia palovammoja. Pähkinöitä korjaavat työntekijät käyttävät aina käsineitä, ja heille annetaan erityisohjeet turvallisuussääntöjen noudattamisesta ennen työn aloittamista.

Cashewpähkinäkuorta käytetään liimojen, emulsioiden ja kumin valmistukseen, joten kaikki pähkinän ainesosat kulutetaan käytännössä ilman jätettä.

Miten ja missä cashewpähkinät korjataan ja käsitellään:

Cashewpähkinöiden hyödyt keholle

Cashewpähkinöiden uskomattomat terveyshyödyt johtuvat niiden rikkaasta koostumuksesta. Pähkinän arvo tuli tiedoksi tutkittuaan Brasilian, Afrikan ja Intian paikallisten tähän päivään asti käyttämiä perinteisen lääketieteen reseptejä.

Lukuisat tutkimukset ovat vahvistaneet, että cashewpähkinät:

  • Stimuloi kehon suojatoimintoja.
  • Palauttaa sydänlihaksen normaalin toiminnan.
  • On antiviraalinen vaikutus.
  • Lisää luuston, hampaiden luiden mineralisaatiota.
  • Paranna muistitoimintoa.
  • Normaaloi keskushermoston toimintaa.
  • Estää kasvainsolujen kasvua.
  • Parantaa verenlaatua.
  • Vahvistaa kehoa leikkausten ja vakavien sairauksien jälkeen.

Cashewpähkinöitä sisältävät aineet auttavat vahvistamaan verisuonikalvoja. Öljyrakenne antaa elastisuutta, rauhoittaa tulehduksen oireita.

Uudet tulokset lukuisista tutkimuksista antavat toivoa, että cashewpähkinän aktiivisiin ainesosiin perustuvat lääkkeet auttavat voittamaan useita sairauksia:

  • Ateroskleroosi.
  • Immuunivajaus.
  • Stressin vaikutukset.
  • Unettomuus.
  • Seksuaalinen impotenssi.
  • hedelmättömyys.
  • Eriperäinen ihotulehdus.
  • Diabetes mellitus.
  • Astma.

Pähkinät sisältävät vähimmäispitoisuuden sokeria, mutta paljon kuitua, proteiinia ja arvokkaita rasvoja. Ravinteet edistävät energiantuotantoa, parantavat eri kudosten solujen tilaa.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Pähkinät ovat karotenoidien ja polyfenolien lähde, jotka myös kuuluvat tehokkaiden antioksidanttien ryhmään. Niiden saanti kehossa auttaa vähentämään oksidatiivista stressiä.

  • Rasva: 43,3g
  • Proteiinit: 18,2 g
  • Hiilihydraatit: 30,8g
  • Vesi: 5,2g
  • Tuhka: 2,5g
  • Kuitu: 3,6 g
Vitamiinit Määrä % RDA
Gamma-tokoferoli 5, 31mg 35%
B1-vitamiini (tiamiini) 0, 42-0,5mg 33%
PP-vitamiini (nikotiinihappo) 5, 85mg 30%
K-vitamiini 34, 1 mcg 28%
Biotiini 13, 1 mcg 26%
B6-vitamiini (pyridoksiini) 0, 42mg 21%
B5-vitamiini (pantoteenihappo) 0,86mg 17%
Koliini 61mg 12%
Mineraalit (per 100g): Määrä %RDA
Kupari 2100-2200 mcg 244%
Pii 60mg 200%
Vanadium 30 mcg 75%
Koboltti 7, 3 mcg 73%
Mangaani 1200-1660 mcg 72%
Magnesium 270-292mg 70%
Fosfori 490-593mg 68%
Sinkki 5600-5780 mcg 47%
Rauta 6-6, 68mg 42%
Molybdeeni 29, 7 mcg 42%
Strontium 225 mcg 28%
Born 18 mcg 26%
Kalium 553-660mg 24%
Selenium 11, 7-19, 9mcg 22%

Täydellinen kemiallinen koostumus ➤

Muut tärkeät liitännät:

  • Fytosterolit - 158-184 mg (307,3 % RDA)
  • Puriinit - 13 mg (10 % RDA)
  • Oksaalihappo - 262 mg (65,5 % RDA)

Cashewpähkinöiden hyödylliset ominaisuudet

Hyödyllisiä ominaisuuksia
Hyödyllisiä ominaisuuksia

1 Vähentää huonoa kolesterolia

Cashewpähkinöiden hyödyllisistä ominaisuuksista käytävän keskustelun alussa kannattaa aloittaa sydämestä ja verisuonista. Verisuonen seinämän laatuun vaikuttaa kolesterolitaso. Monityydyttymättömät ja kertatyydyttymättömät rasvat, jotka sisältyvät pähkinöihin, yhdenmukaistavat veren lipidikaavan. Korkeatiheyksisten lipoproteiinien pitoisuuden lisäämiseen tähtäävän terapeuttisen ravinnon tulisi sisältää cashewpähkinöitä vähintään 10 % päivittäisestä ruoan kokonaismäärästä [1]

Verenpainepotilailla tehty tutkimus osoitti, että cashewpähkinöiden systemaattinen käyttö vähentää triglyseridejä. Kokeen osallistujat havaitsivat verenpaineen normalisoitumisen [2].

Lipidiprofiilissa olevilla triglyserideillä on aggressiivinen vaikutus sydämen verisuoniin ja kalvoihin. Sydänsairauksien ja aivohalvauksen kehittymisen riskin vähentämiseksi on suositeltavaa lisätä 30–100 grammaa cashewpähkinöitä päivittäiseen ruokavalioon 1–3 kuukauden ajan. Tänä aikana muodostuu normaali lipidiprofiili - korkea HDL-taso ja matala LDL-taso [3]

2 Alentaa verensokeria

Cashewpähkinät sisältävät runsaasti kuitua. Sillä on ainutlaatuinen kyky säädellä verensokeritasoja. Pähkinän syöminen vähentää äkillisten sokeritason muutosten todennäköisyyttä, mikä liittyy suoraan tyypin II diabeteksen muodostumiseen.

Laboratoriotutkimus tyypin II diabetespotilaiden verikokeista osoitti, että cashewpähkinöiden syöminen auttaa vähentämään kokonaisinsuliinin määrää. Verrattuna vertailuryhmän indikaattoreihin kokeellisessa näytteessä tämän markkerin tulokset olivat paljon alhaisemmat. On huomattava, että optimaalisen tuloksen saavuttamiseksi riittää korvaamaan vain 10 % päivittäisestä kalorimäärästä cashewpähkinöillä [4]

Huolimatta luonteenomaisesta makeasta mausta, cashewpähkinät sisältävät vähän sokeria. Hiilihydraattien kokonaismäärästä ne muodostavat vain 25 %, josta suurin osa on täysin sulavaa kuitua. Diabeetikoille suositellaan tavanomaisen sokerin korvaamista cashewpähkinöillä veren glukoosipitoisuuden alentamiseksi [5]

Laboratoriotiedot ovat avanneet mahdollisuuden käyttää cashewpähkinöitä ravitsemuskompleksissa tyypin II diabeteksessa. Matala sokeritaso ja korkea kasvikuitupitoisuus edistävät verensokerin normalisoitumista ja ovat erinomainen ehkäisykeino diabeteksen kehittymistä vastaan.

3 Suojaa sappikiviltä

American Journal of Clinical Nutrition löysi äskettäin todisteita siitä, että säännöllinen cashew-pähkinän nauttiminen parantaa sappirakon terveyttä ja vähentää sappirakon irtoamisen todennäköisyyttä. Julkaisu perustui laajamittaisen tutkimuksen tuloksiin.

Miljoona osallistujaa on havaittu 20 vuoden aikana. Kävi ilmi, että näytteellä, joka sai vähintään 140 grammaa cashewpähkinöitä viikossa, oli pieni todennäköisyys kolekystektomialle, toisin kuin ryhmässä, joka söi alle 28 grammaa cashewpähkinöitä viikossa [6].

4 Vahvistaa luita

On pitkään tiedetty, että kalsiumin ja fosforin lisäksi luun mineralisaatiossa ei ole mukana. Yksi luukudoksen pääelementeistä on kupari. Kuparipitoisuuden lasku lisää osteoporoosin riskiä. Cashew on pähkinöiden ennätys kuparin suhteen. 28 grammaa pähkinöitä sisältää 633 mikrogrammaa tätä arvokasta hivenainetta. Yli 19-vuotias aikuinen tarvitsee noin 900 mcg kuparia vuorokaudessa, eli 56 g cashewpähkinöitä täyttää täysin elimistön tarpeet.

Kupari on välttämätön oman kollageeninsa synteesille, elastiinikuitujen muodostukselle. Kuparin puutteen vuoksi sidekudoksen regeneraatioprosessit, tuki- ja liikuntaelinten normaalille toiminnalle välttämättömän kollageenin tuotanto häiriintyvät. Näiden prosessien taustalla nivelongelmien riski kasvaa. Vakavissa tapauksissa henkilö kärsii luutuhosta.

Cashewpähkinä sisältää kuparin lisäksi paljon magnesiumia ja mangaania, jotka ovat vuorovaikutuksessa kalsiumin kanssa ja osallistuvat luukudoksen muodostumiseen. Kaikkien komponenttien riittävä määrä on osteoporoosin ehkäisyn pääedellytys. Cashewpähkinöiden kykyä vaikuttaa luun tiheyteen ja mineralisaatioon tutkitaan parhaillaan.

5 Muita cashewpähkinöiden terveyshyötyjä

  • Cashewpähkinät ovat kuparin ja raudan lähde, jotka ovat välttämättömiä anemiasta kärsiville.
  • Pähkinät auttavat ylläpitämään hiusten ja kynsien kauneutta. Tämä on mahdollista, koska ne sisältävät kuparia, joka osallistuu melaniinin tuotantoon (pigmentti, joka antaa väriä hiuksille, silmille ja iholle). Riittävä määrä melaniinia suojaa ihoa ultraviolettisäteiden haitallisilta vaikutuksilta ja ehkäisee myös ihosyövän kehittymistä.
  • Cashew ehkäisee solujen ennenaikaista vanhenemista. Se sisältää antioksidantteja, jotka taistelevat nuoria terveitä soluja vahingoittavia vapaita radikaaleja vastaan.
  • Saksanpähkinä parantaa aivojen toimintaa, koska sen koostumuksessa on hyödyllisiä rasvahappoja. Vaikutusta parantavat komponentit, kuten kupari, mangaani, rauta, sinkki. Niiden hyödylliset ominaisuudet kognitiivisille toiminnoille ovat olleet tieteen tiedossa jo pitkään.
  • Cashewpähkinät suojaavat silmiä ultraviolettisäteilyltä, koska ne sisältävät luteiinia ja zeaksantiinia. Tämä vähentää riskiä saada ikään liittyvä silmänpohjan rappeuma ja kaihi.
  • Cashew migreenistä. Pähkinöiden sisällyttäminen ruokavalioon voi tehdä migreenikohtauksista vähemmän voimakkaita ja harvinaisia. Magnesium, joka on osa pähkinää, rentouttaa verisuonia. Ihmisten, jotka ovat yliherkkiä tyramiinille, tulee kuitenkin käyttää cashewpähkinöitä varoen, sillä niillä päinvastoin on lisääntynyt päänsäryn riski.
  • Cashewpähkinät kilpirauhasen toiminnan tukemiseen. Pähkinät sisältävät seleeniä, joka suojaa tätä tärkeää elintä oksidatiiviselta stressiltä ja varmistaa myös sen oikean toiminnan. Siksi tuotteen on oltava läsnä naisten ruokavaliossa.

Edut naisille

Edut naisille
Edut naisille

1 Auttaa painonpudotuksessa

Perinteisesti ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele pähkinöiden lisäämistä ruokavalioon niille, jotka haluavat laihtua. Tämä johtuu siitä, että pähkinän ytimet ovat kyllästettyjä rasvoilla ja ovat erittäin korkeakalorinen tuote. Onneksi tieteellinen tutkimus on kumonnut tämän uskomuksen.

Havainnointi suoritettiin kahdessa ryhmässä. Ensimmäisessä osallistujat saivat melko suuren määrän pähkinöitä päivittäin, ja toisessa pähkinät suljettiin kokonaan pois ruokavaliosta. Tietyn ajan kuluttua suoritettiin kontrollimittaukset. Kävi ilmi, että ensimmäisessä ryhmässä osallistujien paino ei noussut, vaan päinvastoin, jotkut jopa laskivat. Kontrolliryhmässä painonpudotusta ei kirjattu ollenkaan [7]

Tutkijat selittivät tämän sanomalla, että koeryhmän saamat cashewpähkinät sisälsivät paljon vähemmän kaloreita kuin vanhentuneiden tietojen mukaan. Kävi ilmi, että 28 grammassa pähkinöitä on vain 157 kaloria - tämä on alhaisin suhde kaikentyyppisistä pähkinöistä. Tiedot ilmestyivät pian Yhdysv altain maatalousministeriön (USDA) virallisissa FoodData-ohjeissa.

Joku saattaa sanoa, että loppujen lopuksi tällainen kalorimäärä on paljon, kuinka voit laihtua syömällä cashewpähkinöitä? Vastaus on paljon yksinkertaisempi kuin miltä se näyttää. Asia on, että cashewpähkinöiden kokonaiskaloripitoisuudesta elimistö imee enintään 84%. Kävi ilmi, että suurin osa kasvirasvoista jää pähkinänkuoren sisään eivätkä kulje ihmisen ruoansulatuskanavan läpi [8]

Lastetut tai paahdetut cashewpähkinät ovat kuitenkin sulavampia. Siksi se tulisi syödä raakana. Tietenkin antioksidanttiset ominaisuudet tässä tapauksessa heikkenevät, koska paahtamisen aikana muodostuu aineita, jotka voivat vastustaa vapaita radikaaleja. Yleensä valinta on kuluttajan tehtävä - mihin päämäärään hän pyrkii.

Emme saa unohtaa, että cashewpähkinät sisältävät runsaasti proteiinia ja kasvikuitua. Nämä luonnolliset ainesosat estävät aina nälän tunteen. Cashewpähkinöiden avulla on mahdollista korjata syömiskäyttäytymistä, mikä varmasti auttaa painonpudotuksessa.

Cashewpähkinät ovat vähemmän kaloreita kuin muut pähkinätyypit. Korkean proteiini- ja kuitupitoisuuden ansiosta ne tarjoavat kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa, hillitsevät ruokahalua. Cashewpähkinöiden oikea käyttö auttaa pudottamaan ylimääräisiä kiloja.

2 Raskauden aikana

Foolihappo, joka sisältää runsaasti cashewpähkinöitä, on raskaana olevien naisten pääaine. Gynekologi-synnytyslääkärin suositteleman pähkinäannoksen käyttö antaa sikiön keskushermostolle tarvittavan B9-vitamiinin, auttaa sen muodostumisessa ja kehityksessä.

3 Ihon- ja hiustenhoito

Kaumetologit pitävät cashewpähkinöitä ihmelääkenä moniin ongelmiin. Saksanpähkinäöljyä lisätään kosmetiikkaan, voiteisiin, shampoihin, naamioihin ja siitä valmistetaan ihonhoitovalmisteita.

Cashew voita käytetään:

  • Silloi mimic ryppyjä.
  • Paranna ihonväriä.
  • Hiustenlähtöä ja hauraita hiuksia hoitaa.
  • Varhaisen harmaantumisen ehkäisy.
  • Poista hauraat kynnet.
  • Käsien ihon mikrotraumojen paraneminen.
  • Poista tulehduspesäkkeet iholta.
  • Syylien, pisamioiden, ikäläiskien poisto.
  • Orvaskeden pintakerroksen kuorinta kuorimalla ihoa.

Tatuointisalongeissa cashewöljyä käytetään piirustuksen tekemiseen kehon eri osiin.

Muita tapoja käyttää cashewpähkinöitä

Muita tapoja käyttää cashewpähkinöitä
Muita tapoja käyttää cashewpähkinöitä

Syötäväksi kelpaamattomista cashewpähkinöiden kuorista valmistetaan öljy-Kazhu "cardoyle". Useiden puhdistus- ja käsittelyjaksojen jälkeen siitä tulee osa lääke- ja kosmeettisia valmisteita.

Lääketeollisuudessa öljy näyttää olevan arvostettu sen terapeuttisten ominaisuuksien vuoksi:

  • Dekontaminaatio.
  • Haavan paraneminen.
  • Nukkutulehdusten estäminen.
  • Ruoansulatuksen normalisointi.
  • Kivunlievitys.
  • Kovettuneiden kudosten pehmentäminen.
  • Sävytys.
  • Kyky nuorentaa soluja.
  • Ravitse köyhtyneitä kudoksia.

Cashewpähkinöiden ravintokoostumus auttaa heikkokuntoisia potilaita, potilaita kemoterapian ja säteilyn jälkeen.

On mahdotonta olla muistamatta, että cashewpähkinät ovat yksi kokkien ja kondiittoreiden suosikkituotteista. Pähkinöitä käytetään laaj alti makeissa leivonnaisissa, kakuissa, suklaassa ja jälkiruokissa. Cashew-täytetty kala. Siitä valmistetaan herkullinen lisuke liharuokiin yhdistettynä mereneläviin.

Kuinka monta cashewpähkinää voit syödä päivässä?

Cashewpähkinöiden turvallinen päiväannos on noin 30 grammaa, mikä vastaa 15 pähkinää. Tämä riittää, jotta saat tuotteesta kaiken irti.

Suositeltu pähkinöiden määrä vaihtelee iän mukaan, joten 3-5-vuotiaat lapset saavat syödä 5 pähkinää. Teini-ikäisten cashewpähkinöiden päivittäinen annos on nostettu 8 pähkinään.

Kuinka valita ja säilyttää cashewpähkinät?

Kuinka valita
Kuinka valita

Valitseksesi korkealaatuisia ja tuoreita pähkinöitä, sinun on keskityttävä seuraaviin indikaattoreihin:

  • Aroma. Sen pitäisi olla miellyttävää, makeaa. Jos pähkinä haisee karva alta, älä osta sitä.
  • Väri. Laadukkaat cashewpähkinät ovat paahdettaessa kullanruskeita tai kullanruskeita. Raaka-aineena sen sävy on kermainen.
  • Mattius. Älä osta cashewpähkinöitä, joissa on kiiltävä tai jauhoinen pinta.
  • Puhdas. Muttereissa ei saa olla hometta tai muita pilaantumisen merkkejä.
  • Vauriot. Tahrat cashewpähkinöissä osoittavat vanhentuneen.

Matkallessaan pähkinän kasvumaita, ei kannata jättää väliin tilaisuutta ostaa tuore ja terveellinen tuote.

Säilytä pähkinät lasipurkissa tai paperissa huoneenlämmössä. Älä altista tuotetta suoralle auringonvalolle. cashewpähkinöiden säilyvyys on 3 kuukautta. Raaka, se voidaan säilyttää pakastimessa. Siellä se säilyy tuoreena vuoden. Paistamiseen sen voi ottaa pieninä annoksina. Tämän seurauksena pöydällä on aina hyödyllinen ja käyttökelpoinen tuote.

Haitata cashewpähkinöitä ja vasta-aiheet

Cashew haitat ja vasta-aiheet
Cashew haitat ja vasta-aiheet

Cashewpähkinöiden syömisen yleisin sivuvaikutus on allergiset reaktiot. Ihmisillä, jotka ovat yliherkkiä pähkinöille, vaikeat allergiamuodot ovat mahdollisia - anafylaktiseen sokkiin, kurkunpään turvotukseen asti. Myös ummetus ja dyspeptiset häiriöt liiallisen kaasunmuodostuksen muodossa ovat mahdollisia.

Cashew-pähkinöiden käytön vasta-aiheista on syytä mainita:

  • Alle 3-vuotiaat lapset.
  • Vakavien allergioiden historia.
  • Lisää herkkyyttä kaikille pähkinöille.
  • Akuutti gastriittijakso.
  • Vaikea mahahaava.
  • virtsakivitauti.

Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun haluat syödä cashewpähkinöitä, kokeile 2-3 pähkinää ja kuuntele tunteitasi. Jos ihoon ja ruoansulatuskanavaan kohdistuvia negatiivisia vaikutuksia ei ole, annosta voidaan suurentaa.

Joka tapauksessa kulutettujen cashewpähkinöiden määrä ei saa ylittää 150 grammaa viikossa. Tämän annoksen ylittäminen voi aiheuttaa maksaongelmia.

Jos käytät paahtamattomia cashewpähkinöitä missä tahansa ruoassa, on suositeltavaa liottaa ne ensin veteen. Yksinkertainen toimenpide edistää fytaattien eli aineiden, jotka estävät arvokkaiden vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymistä, poistumista.

Huomaa, että tuoreet hedelmät sisältävät myrkkyä. Ihokosketuksessa se aiheuttaa tulehduksen. Siksi pähkinät on kuivattava ennen syömistä. Raakoja tai kuorimattomia cashewpähkinöitä ei koskaan myydä, ne käyvät läpi vähintään 4 jalostusvaihetta tuotannossa.

Suositeltava: