Dukan Diet - 100 reseptiä joka päivä

Sisällysluettelo:

Dukan Diet - 100 reseptiä joka päivä
Dukan Diet - 100 reseptiä joka päivä
Anonim

Reseptit 1-vaiheiseen "hyökkäykseen"

Hyökkäysvaihetta pidetään perustellusti vaikeimpana kaikista Dukan-menetelmää käyttävistä laihdutusvaiheista. Tällä hetkellä sinun on erotettava suosikkiruoistasi ja tarkistettava ruokavaliosi kokonaan. Jotta voit valmistaa ateriat oikein, mikä hyödyttää vartaloasi ja terveyttäsi, on parasta käyttää erityisiä reseptejä tähän vaiheeseen.

Muista suunnitella ruokalistasi etukäteen, muutama päivä etukäteen, jotta ruoanlaittoon tarvittavia tuotteita löytyy aina.

Leipää hyökkäysvaiheeseen

leipää
leipää

Hyökkää Bran Bun:iin

Itse asiassa, pullaa voi syödä Dukan-dieetin aikana, pääasia on kypsentää ne oikein.

Paistamiseen tarvittavat tuotteet:

  • Leseet - 4 rkl. l.
  • Muna - 1 tai 2 kpl
  • ripaus leivinjauhetta.
  • Maitojauhe (rasvapitoisuus enintään 5 %) - 3 rkl. l.
  • Jos haluat tehdä pulloista makeita, voit ottaa 2 makeutustablettia.

Vatkaa munat, sekoita leivinjauhe, leseet ja maitojauhe erikseen, sekoita ainekset ja sekoita huolellisesti. Kaada saatu taikina uunivuokiin ja ota uuni pois. Paista sämpylöitä 15 minuuttia 180°C:ssa. Jos paistat pullia ei muffinivuokissa, vaan kuten pannukakkuja, niin niitä voi käyttää voileipien pohjana.

Dukan-dieettinäkkileipä

Oikein kypsennettyä näkkileipää voidaan käyttää voileipien pohjana tai syödä muiden ruokien kanssa.

Leivän tekemiseen tarvitset:

  • Leseet - 3 rkl. l.
  • Rasvaton jogurtti - 2 rkl. l.
  • 2 kananmunanvalkuaista.

Valkuaiset vaahdotetaan vaahdoksi. Niihin lisätään jogurttia ja leseitä. Leipä paistetaan kuumalla pannulla ilman öljyä. Kypsennysaika on keskimäärin 3 minuuttia per puoli. Voit sivellä pehmeää juustoa valmiille leiville, syödä kinkun, suolakalan tai ilman lisäaineita.

Pikaleipä mikroa altouunissa

Aterian valmistukseen tarvitset seuraavan ruokasarjan:

  • Kauralese - 4 ruokalusikallista.
  • 0 % rasvainen jogurtti - 2 rkl.
  • Leivinjauhe taikinaan - teelusikallinen.
  • Kaksi kananmunaa.

Kaikki komponentit sekoitetaan keskenään. Saatu taikina kaadetaan muottiin, joka on aiemmin peitetty pergamentilla. Astioiden tulee olla sopivia käytettäväksi mikroa altouunissa. Leivän paistoaika on noin 10 minuuttia 800 W teholla.

Dukan musta leipä kuminalla

Leivän tekemiseen tarvitset tuotteita, kuten:

  • Vehnäleseet (3 rkl) ja kauraleseet (6 rkl).
  • Rasvaton maitojauhe - 3 rkl. l.
  • Gluteeni - ruokalusikallinen.
  • Instant Rise Yeast - puoli pakkaus.
  • Kaksi kananmunaa.
  • Soda - teelusikallinen.
  • Lämmin vesi - 5 rkl. l.
  • Pehmeä raejuusto 0 % rasvaa – 100g
  • Suolaa ja kuminaa maun mukaan.

Hiiva laimennetaan vedellä, sekoitetaan kananmunien ja raejuuston kanssa. Sitten kaikki loput komponentit lisätään sinne, paitsi kumina. Saatu taikina peitetään ja puhdistetaan lämpimässä paikassa. 1,5 tunnin kuluttua siihen lisätään kumina ja sekoitetaan varovasti uudelleen. Paista leipää uunissa 180 asteessa noin puoli tuntia. Valmiin tuotteen muotista poistamisen helpottamiseksi se on ensin vuorattava leivinpaperilla.

Keitot "Attack"-vaiheeseen

Keitot "Attack"-vaiheeseen
Keitot "Attack"-vaiheeseen

Lihapullien keitto

Keiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

  • 200 g jauhelihaa.
  • Kaksi kananmunaa.
  • Vesi - 800 ml
  • Suola, yrtit, mausteet.

Munat vatkataan jauhelihaan, siihen lisätään suosikkimausteita, minkä jälkeen jauhelihasta muodostetaan pieniä palloja. Vesi kiehautetaan ja lihapullat laitetaan siihen. Keitä niitä puoli tuntia. Tämän ajan kuluttua keittoon lisätään hienonnettuja vihreitä, hienoksi pilkottua kananmunaa ja keitetään vielä kaksi minuuttia lakkaamatta sekoittamasta.

Kanakeitto haudutettujen kananmunien kera

Aterian valmistukseen tarvitset tuotteita, kuten:

  • Kanafilee (rinta).
  • Kaksi kananmunaa.
  • Vesi - 800 ml
  • Viinietikka - teelusikallinen.
  • Mausteet, yrtit, suola.

Keitä kananliha vedessä suolalla ja mausteilla, hienonna ja lähetä takaisin liemeen. Riko muna kuppiin (1 muna 1 kuppiin). Kaada etikka liemeen ja sekoita suppiloksi, vähennä tuli minimiin. Munat kaadetaan muodostetun suppilon keskelle yksitellen, yrittäen olla häiritsemättä keltuaisen eheyttä. Keitä lientä vielä pari minuuttia. Sitten muna poistetaan liemestä uralusikalla, asetetaan syvälle lautaselle, minkä jälkeen siihen kaadetaan keitto kananlihalla. Koristele astia yrteillä.

Kalakeitto lohella

Tämän runsaan keiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

  • Lohi (filee) – 200g
  • Vesi - 800 ml
  • Muna.
  • Suola, kalan mausteet, yrtit.

Levitä lohifilee kattilaan, kaada vesi ja kiehauta. Sitten liemeen lisätään mausteita, suolaa ja pippuria. Kun kala on valmis, keitto sammutetaan, ennen tarjoilua siihen lisätään vihreitä ja puolikas kananmuna, joka tulee keittää etukäteen kovaksi.

Kefir Chicken Okroshka

Okroshkan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kananrinta - 1/2.
  • Vähärasvainen kefiiri - 2 kuppia.
  • Kivennäisvesi - 1/2 kuppia.
  • Keitetyt munat – 2 kpl
  • Valkoinen etikka - puoli teelusikallista.
  • Vihreät, pippuri, suola.

Munat ja rinta tulee keittää ja leikata kuutioiksi. Jauha vihreät ja kaada kaikki tuotteet kefirillä ja kivennäisvedellä. Suolaa ja pippuria okroshka maun mukaan. Jäähdytä ennen tarjoilua.

Tom Yum -keitto merenelävillä "Attackille"

Keiton valmistukseen tarvitset seuraavan ruokasarjan:

  • 0, 3 kg valkoista kalafilettä (voit ottaa kummeliturskaa, pollockia, turskaa).
  • Katkarapu - 100 g
  • Kuivattu inkivääri.
  • Tuore basilika.
  • Mausteet.
  • Vesi - 2 l.

Kala leikataan suuriksi paloiksi ja upotetaan kiehuvaan veteen 15 minuutiksi. Sitten mausteet ja mausteet lisätään liemeen, keitetään vielä 10 minuuttia. Katkaravut lisätään keittoon viimeisenä ja 5 minuutin kuluttua kaasu sammutetaan. Keitto on vaativa, ennen tarjoilua koristellaan basilikan vihreillä.

Soup a la "Attack" Dukanin mukaan

Keittoa varten sinun on hankittava seuraavat tuotteet:

  • Kanafilee - 500g
  • Vesi - 2 l.
  • Yksi kananmuna.
  • Suolaa, mausteita, persiljaa ja valkosipulia maun mukaan.

Keitä kananliha kattilassa, lisää loput ainekset munaa lukuun ottamatta. Se vatkataan erikseen ja lisätään kiehuvaan keittoon sekoittamista unohtamatta.

Dukan Tofu -keitto

Keiton valmistukseen tarvitset seuraavan ruokasarjan:

  • sipulin pää.
  • Kolme valkosipulinkynttä.
  • Sinisimpukat - 0,2 kg.
  • Tomaattipasta - teelusikallinen.
  • Tofu - 0,3 kg.
  • Kananmuna - 3 kpl
  • Konjakki - ruokalusikallinen.
  • Chili.

Sipulit ja valkosipuli hienonnetaan ja paistetaan oliiviöljyssä, tämä tehdään paksupohjaisessa kattilassa. Lisää sitten paistoon tomaattipyree ja chili. Seosta on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala. Puolet liemestä kaadetaan pannulle, tomaattipasta liuotetaan siihen perusteellisesti, sitten lisätään loput puolet liemestä. Kun neste kiehuu, siihen lisätään tofua, suolaa, konjakkia ja raakoja kananmunia (keittoa ei tarvitse sekoittaa). Tuli sammutetaan ja keiton annetaan hautua 5 minuuttia. Jos päätettiin lisätä mereneläviä, ne lisätään 3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Kun tofua ei ole käsillä, voit keittää keiton ilman sitä, mutta tässä tapauksessa et tarvitse 3 kananmunaa, vaan 4. Yksi niistä sekoitetaan liemessä paksummaksi.

Toiset ruokalajit "Attack"-vaiheeseen

Toiset kurssit "Attack"-vaiheelle
Toiset kurssit "Attack"-vaiheelle

Kanaa rosmariinilla ja sitruunalla

Aterian valmistukseen tarvitset:

  • Kanan reidet, reidet ja rinta.
  • 3 rosmariinin oksaa.
  • Puolen sitruunan mehu.

Kanasta poistetaan iho ja rasva, laitetaan folioon, ripotellaan sitruunamehulla ja levitetään sen viereen rosmariinioksa. Paista lihaa uunissa 180 °C:ssa puoli tuntia.

Kanakumppuja

Aterian valmistukseen tarvitset:

  • Kananrinta - 2 kpl
  • Muna – 1 kpl
  • Leseet - 2 rkl. l.
  • Mausteet.

Leseet mausteiden ja suolan kanssa sekoitettuna. Vatkaa muna erikseen. Rinnat leikataan 20 mm paksuisiksi suikaleiksi, upotetaan kananmunaan, pyöritetään leseissä ja paistetaan uunissa 180 °C noin 20 minuuttia.

Kanamuffinsit

Muffinssien valmistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Muna (1 kpl 1 muffinssia kohti).
  • kananrinta.
  • Mausteet.
  • Sipuli tai vihreä sipuli.
  • Vähärasvainen juusto.

Kananliha, sipuli ja juusto tulee hienontaa, sekoittaa mausteiden kanssa ja jakaa 4 osaan. Levitä juusto-kanaseos muffinivuokaan, rikotaan päälle 1 kananmuna (jokaista muffinssia kohden). Paista muffinsseja uunissa 200 asteessa 20 minuuttia. Tarjoillaan jäähdytettynä.

Kanasämpylät pehmeällä juustolla

Aterian valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kananrinta - 4 kpl
  • Rasvaton pehmeä juusto – 70g
  • Valkosipuli - 1 kynsi.
  • Vihreä sipuli, mausteet.

Rinta leikataan leveydeltä puoliksi siten, että yhdestä rinnasta saadaan 2 kerrosta. Vatkaa ne pois, levitä täytteen päälle (raejuusto, sipuli, valkosipuli, mausteet) ja muotoile sämpylöitä. Paista uunissa noin 25 minuuttia.

Savulohimunakas

Aterian valmistukseen tarvitset:

  • Kananmuna - 5 kpl
  • Savustettu lohi - 0,2 kg.
  • Rasvaton jogurtti - 2 rkl. l.
  • sipuli - 1 rkl. l.
  • Tilli.

Kala leikataan kuutioiksi, munat, jogurtti, sipuli ja tilli sekoitetaan erikseen, sitten lisätään lohi, sekoitetaan. Paista silikonimuokassa uunissa 180°C 40 minuuttia.

Uunissa paistettu lohi sinappilla

Aterian valmistamiseksi tarvitset:

  • Valmis sinappi - 1 rkl. l.
  • Lohi - 1 kpl.
  • Timjami, mausteet.

Kala voidellaan sinappilla, kääritään mausteissa ja ripottelee päälle timjamia. Paista uunissa 20 minuuttia 200 °C.

Rahasämpylät raputikuilla

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • Juusto on pehmeää.
  • Nori lähtee.
  • Ravutangot.

Levitä juusto norille, sitten raputikut ja taita arkki. Muodostuneita "makkaroita" jäähdytetään jääkaapissa 20 minuuttia, minkä jälkeen ne leikataan rulliksi.

Lohi kalakeitto keitetyllä munalla ja sipulilla

Kalakeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavan ruokasarjan:

  • Lohi - 0,3 kg.
  • Vihreä sipuli - nippu.
  • Kananmunat - 2 kpl.
  • Suola, pippuri, kalakeittomauste, laakerinlehti.
  • Voit lisätä keittoon muutamia katkarapuja, mutta voit pärjätä ilman niitä.

Kala valmistetaan suolalla maustetussa vedessä, leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan takaisin liemeen. Katkaravut puhdistetaan ja kastetaan myös kiehuvaan kalaliemeen. 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä keittoon lisätään hienonnetut keitetyt munat, yrtit ja mausteet.

Raha-kalavuoka

Vuoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Raejuusto 0 % rasvaa.
  • Kurmmeliturskafilee - 0,2 kg.
  • sipuli - 1 kpl
  • Kananmunanvalkuainen, raaka - 2 kpl
  • Kauralese - ruokalusikallinen.
  • Suolaa ja pippuria.

Pikkaa sipuli hienoksi, hienonna kala raejuuston kanssa tehosekoittimella. Sekoita saadut komponentit, laita monitoimikeitin kulhoon ja paista puoli tuntia.

Kitletit muista eläimenosista

Kotlettien valmistukseen tarvitset tuotteita, kuten:

  • Kanan kammiot, sydämet ja maksa. Sivutuotteiden kokonaismäärä on 500 g.
  • sipulin pää.
  • Tuore kananmuna.
  • Pippuria ja suolaa.

Sydämet, maksa ja kammiot keitetään ja viedään lihamyllyn läpi sipulin kanssa. Jauhelihaan lisätään suolaa, pippuria ja kananmunaa, minkä jälkeen muodostetaan kotletteja ja paistetaan ne tarttumattomalla päällysteellä kuivalla paistinpannulla.

Du-Pastroma

du pastrome
du pastrome

Aterian valmistamiseksi tarvitset tuotteita, kuten:

  • Naudan filee (voit halutessasi käyttää kalkkuna- tai broilerifilettä).
  • Suola, mausteet.
  • Oliiviöljy.
  • Valkosipuli.

Suolaliuoksessa (lusikallinen suolaa liuotetaan litraan vettä) liha lasketaan alas ja puhdistetaan kylmässä paikassa 12 tuntia. Tämän ajan kuluttua liha poistetaan liuoksesta, päällystetään öljyllä, valkosipulilla ja mausteilla. Paista fileetä uunissa noin 50 minuuttia.

Kanaklettit raputikuilla

Kotlettien valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kanafilee - 250g
  • Ravutangot – 150g
  • kananmuna.
  • Suola ja mausteet.

Kananliha ja raputikut laitetaan lihamyllyn läpi, muna lyödään tuloksena olevaan jauhelihaan, suolataan ja pippuroitetaan. Kotletit muodostetaan jauhelihasta ja paistetaan uunissa 20 minuuttia 180 °C:n lämpötilassa.

Kalkkuna kastikkeessa

Aterian valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kalkkuna (filee) - 0,2 kg.
  • 0 % rasvaista jogurttia - 60 g
  • Soijakastike – 15g
  • Pippuri, suola, rosmariini.

Aterian valmistamista varten sinun on leikattava liha ohuiksi lautasiksi. Valmista kastike erikseen sekoittamalla soijakastike ja jogurtti. Liha kaadetaan syntyneellä kastikkeella, levitetään folioon ja paistetaan uunissa tunnin ajan 180 °C:n lämpötilassa.

Paahtopaisti

Sen valmistukseen tarvitset tuotteita, kuten:

  • Vasikanliha (file) - 0,35 kg.
  • Tl sinappia.
  • Luonnollinen vähärasvainen jogurtti - 100 g
  • Suolaa ja pippuria.

Liha hierotaan suolalla ja mausteilla, voidellaan sinappilla ja laitetaan jääkaappiin yön yli. Aamulla se kaadetaan jogurtilla, kääritään folioon ja paistetaan uunissa vähintään tunnin ajan.

Naudanlihamedaljonit hapanimeläkastikkeessa

Aterian valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Naudanliha - 120 g
  • Punaherukkahyytelö ilman lisättyä sokeria - 50g
  • Tl sinappia.
  • Kuivattu inkivääri (juuri) - puoli teelusikallista.
  • Sitruunamehu - 2 tl.
  • Auringonkukkaöljy - teelusikallinen.
  • Suolaa ja mustapippuria.

Leikkaa liha kahteen osaan, jolloin muodostuu kaksi 60 g painavaa medaljonkia. Jotta liha ei muotoutuisi kypsennyksen aikana, medaljongit sidotaan langalla. Ripottele liha suolalla, pippurilla, sinappilla ja marinoi 15 minuuttia. Tämän ajan jälkeen medaljongit paistetaan pannulla.

Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava marjahyytelö sitruunamehun ja inkivääriin. Laita tulelle kastike halutun paksuiseksi, suola ja pippuri.

Langat poistetaan lihasta, laitetaan lautaselle ja kaadetaan kastikkeella.

Salaatit "Attack"-vaiheeseen

Salaatit hyökkäysvaiheeseen
Salaatit hyökkäysvaiheeseen

Mimosa-salaatti

Sen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kalasäilykkeet s/s – 1 tölkki.
  • Kova juusto (pieni pala).
  • Munat - 3 kpl
  • sipuli.
  • Jogurtti.

Kala murskataan, vaivaa se haarukalla ja laitetaan salaattikulhoon ensimmäisen kerroksen kanssa. Ripottele kalan päälle hienonnettua sipulia, voitele jogurtilla. Sitten tulee kerros raastettua munanvalkuaista ja juustoa. Se on myös voideltu jogurtilla. Viimeinen salaatin kerros on munankeltuaiset, hienonnettuna hienolla raastimella.

Salaatti kalmarilla Ducanin "Attackin" mukaan

Aterian valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kaksi kalmariruhoa (keitettynä).
  • Kaksi munaa.
  • Gerkins - 3 kpl
  • Raejuusto 0 % rasvaa.
  • Vihreä sipuli, mausteet.

Kalmarit leikataan suikaleiksi, niihin lisätään hienonnetut pikkukurkut, munat ja sipulit. Salaatti on maustettu raejuustolla.

Kanasalaatti Dukanin mukaan "Tenderness"

Aterian valmistukseen tarvitset tuotteita, kuten:

  • Kananliha (filee) - 0,3 kg.
  • Muna - 2 kpl
  • Rasvaton jogurtti - ruokalusikallinen.
  • Sinappia, vihreää sipulia ja suolaa maun mukaan.

Kananliha keitetään, hienonnetaan, siihen lisätään hienonnettu sipuli ja kaadetaan jogurtti, joka on esisekoitettu suolan ja sinapin kanssa.

Dukan-proteiinisalaatti

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • Keitetty broilerin filee – 200g
  • Katkaravut - 0,2 kg.
  • Keitetyt munat – 2 kpl
  • Kinkku, jonka rasvapitoisuus on enintään 4 % - 0,1 kg.
  • 0% rasvainen jogurtti - 6 rkl. l.
  • Tilli.

Pikkaa kana, munat ja kinkku hienoksi. Katkarapuja ei voi leikata, jos ne eivät ole kovin suuria. Mausta salaatti jogurtilla ja koristele tillillä. Sipulia voidaan lisätä haluttaessa.

Attack-kastikkeet

majoneesia
majoneesia

Du Mayonnaise (hyökkäysresepti)

Majoneesin valmistamiseen tarvitset:

  • Raakakeltuainen - 2 kpl
  • Pehmeä rahka 0 % rasvaa – 250g
  • Sokerinkorvike - 1 tabletti.
  • Oliiviöljy - ruokalusikallinen.
  • Sinappi - teelusikallinen.
  • Sitruunamehu - ruokalusikallinen.
  • Suola.

Sokerinkorvike, sinappi ja suola lisätään keltuaisiin, kaikki vatkataan vatkaimella. Myös raejuusto lisätään sinne ja vatkaamista jatketaan kaatamalla vähitellen öljyä. Tässä vaiheessa seoksella on keltainen sävy. Sitten siihen lisätään sitruunamehua ja massa muuttuu valkoiseksi. Määritellystä tuotesarjasta tulee 200 g majoneesia.

Dukan-sinappi (resepti viinin kanssa)

Kastikkeen valmistamiseksi tarvitset:

  • Sinappijauhe – 60 g
  • Kuiva valkoviini - lasi.
  • sipuli - 1 pää.
  • Valkosipulin kynsi.
  • Tl suolaa.
  • 5 tippaa Tabasco-kastiketta.
  • Sokerinkorvike.

Keitä sipulia ja valkosipulia viinissä 7 minuuttia. Sitten viini suodatetaan, siihen lisätään sinappijauhetta ja vatkataan sekoittimella. Sokeri, suola ja Tabasco-kastike lisätään tuloksena olevaan seokseen. Kaada saatu sinappi kattilaan ja kuumenna hyvin, kunnes se paksuuntuu haluttuun koostumukseen. Säilytä kastike lasiastiassa jääkaapissa.

Jälkiruoat hyökkäysvaiheeseen

Jälkiruoat hyökkäysvaiheeseen
Jälkiruoat hyökkäysvaiheeseen

juustokakut

Aterian valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Rasvaton raejuusto - 0,2 kg.
  • Muna - 2 kpl
  • Sokerinkorvike.
  • Leseet - 2 rkl. l.
  • Suola, vanilliini.

Vaivaa raejuusto hyvin, lisää siihen munat, sokerinkorvike ja leseet, suola ja vanilliini. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti keskenään. Juustokakut valmistetaan seoksesta ja paistetaan uunissa noin 15 minuuttia 180 asteessa (tai paistetaan ilman öljyä tarttumattomassa pannussa).

Kahvijälkiruoka

Tuotteet, joita sen valmistukseen tarvitaan:

  • Rasvaton raejuusto - 0,4 kg.
  • Kahvi - 1 tl.
  • Makeutusainetabletti.
  • Cinamon.

Kaikki komponentit sekoitetaan yhteen kulhoon ja jälkiruoka voidaan katsoa valmiiksi.

Curd blancmange

Sen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Raejuusto 0 % rasvaa – 0,35 kg.
  • Rasvaton jogurtti - 100 ml
  • Rasvaton maito - 0,5 kuppia.
  • Gelatiini - 20g
  • Sokerinkorvike.

Gelatiini kaadetaan lämpimällä maidolla (puolet maidon kokonaistilavuudesta), annetaan turvota neljännestunnin ajan. Raejuusto vaahdotetaan sokerinkorvikkeen ja jogurtin kanssa. Loput maidosta kuumennetaan ja kaadetaan turvonneeseen gelatiini-maitoseokseen. Sitten lisätään raejuustoa jogurtin kanssa, kaadetaan muotteihin ja laitetaan jääkaappiin. Kun seos kovettuu, se voidaan syödä. Haluttaessa lesettä lisätään blancmangeen.

Kauralesekeksit

Evästeiden tekemiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Muna – 1 kpl
  • Kauralese - 60 g
  • Luonnollinen 0 % rasvainen jogurtti - 50 ml
  • Sokerinkorvike.

Kananmunan keltuainen sekoitetaan leseisiin, seokseen lisätään vaahdotettu proteiini. Massa levitetään muotteihin ja paistetaan uunissa 25 minuuttia 180 asteessa.

Kaurapuuro-raejuustokeksejä

Sen valmistukseen tarvitset:

  • Pehmeä vähärasvainen raejuusto - 7 rkl. l.
  • Kauralese - 7 rkl. l.
  • Kananmuna - 2 kpl
  • Leivinjauhe - 1 tl.
  • Sokerinkorviketta ja vanilliinia maun mukaan.

Kaikki komponentit on sekoitettava keskenään ja vatkaa tehosekoittimella. Levitä seos lusikalla uunipellille. Keksien välisen etäisyyden tulee olla vähintään 4 cm, sillä niiden koko kasvaa paistamisen aikana. Paista keksejä uunissa 150°C, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kahvihyytelö

Sen valmistukseen tarvitset:

  • 0 % rasvaista maitoa - 2 rkl
  • Pikakahvi - teelusikallinen.
  • Gelatiini - 4 teelusikallista.
  • Keitetty lämmin vesi – 150 ml
  • Vanilliini, sokerin korvike.

Keitä maito yhdessä kahvin, vaniljan ja sokerinkorvikkeen kanssa. Erikseen gelatiini liotetaan lämpimässä vedessä ja annetaan turvota 20 minuuttia. Sitten se lisätään maitoon kahvin kanssa. Kaada seos muotteihin ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Marenki Dukanin "Attack" mukaan uunissa

Marenkin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

  • Neljä munanvalkuaista.
  • Sokerinkorvike.

Proteiinit tulee vatkata hyvin ja lisätä niihin sokerinkorvike, joka tulee liuottaa etukäteen pieneen määrään lämmintä vettä. Saatu seos levitetään leivinpaperille marengin muodossa ja paistetaan uunissa. Kypsennysaika 15-40 minuuttia.

Proteiinijäätelö

Aterian valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kananmunanvalkuainen - 2 kpl
  • Rasvaton maito (jauhe) - ruokalusikallinen.
  • Sokerinkorvike.
  • Tuoksu.

Proteiinit vaahdotetaan vaahdoksi, lisätään sokerinkorvike ja maku. Maitojauhe lisätään varovasti tuloksena olevaan seokseen ja laitetaan yöksi pakastimeen.

Dukanin kondensoitu maito ("Attack"-resepti)

Maidontiivistettä varten tarvitset:

  • Maito, jonka rasvapitoisuus ei ylitä 1,5 % - 250 ml
  • Rasvaton maito (jauhe) - 150 g
  • Vanilliinia ja makeutusainetta maun mukaan.

Kaikki komponentit sekoitetaan keskenään ja keitetään vesihauteessa tunnin ajan sekoittamatta unohtamatta. Kaada jäähdytyksen jälkeen kondensoitu maito purkkiin ja laita jääkaappiin.

Kaksileipä

Rahapiirakka

Naudanliharullat uunissa

Reseptit 2. vaiheen "risteilylle": proteiinipäivien vuorotteleminen vihannesten kanssa

Risteilyvaiheeseen siirryttäessä sinun on päätettävä, missä järjestyksessä proteiinipäivät vuorottelevat proteiini-kasvispäivien kanssa: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 tai 5/ 5. Pierre Dukan suosittelee pitämään kiinni 3/3-järjestelmästä, koska se pitää sitä tehokkaimpana painonpudotuksen kann alta. Jos resepti sisältää kasviksia, niin niitä voidaan käyttää proteiini-kasvispäivinä ja kun reseptissä on vain proteiiniruokaa, niin ne voidaan valmistaa minä päivänä tahansa.

Risteilyvaiheen keitot

Japanilaistyylinen kalakeitto

Keiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kevyesti suolattu lohifilee - 0,25 g;
  • Wakame (merilevä) - ruokalusikallinen.
  • Tofu - 100g
  • Miso-tahna - ruokalusikallinen.
  • Soijakastike - 3 rkl.
  • Vihreä sipuli, seesami, pippuri, suola.

Levät on liotettava veteen (200 ml) etukäteen. Laita kattila 1,3 litralla vettä liedelle ja keitä siinä lohta 5 minuuttia. Sitten lisätään soijakastike ja keitetään noin 3 minuuttia. Hienonnetut sipulit sekoitetaan miso-tahnaan ja lisätään keittoon. Ennen tarjoilua se koristellaan seesaminsiemenillä.

Mausteinen kanakeitto

Keittoruokasarja:

  • Kanansiipiä - 500g
  • Inkiväärijuuri – 50g
  • Soijakastike - 0,5 l.
  • 3 valkosipulinkynttä.
  • Pippuria ja suolaa.

Siiveistä poistetaan nahka ja keitetään kypsiksi, sitten luut poistetaan ja liha palautetaan liemeen. 10 minuuttia ennen valmistautumista siihen lisätään vihreitä, valkosipulia, inkivääriä.

Tonnikalakeitto

Keittosarja:

  • Tonnikala - 500 g,
  • Sipulit ja purjo - 1 kpl
  • Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
  • Suola, pippuri, laakerinlehti, chili.

Bulgarialaiset paprikat esipaistetaan uunissa foliossa. Se kestää noin puoli tuntia, jonka jälkeen se kuoritaan ja leikataan suikaleiksi. Sipulit leikataan puolirenkaiksi, purjo - renkaiksi. 1,5 litraa vettä kaadetaan pannulle, kiehutaan, kala, leikataan paloiksi ja valmistetut vihannekset lisätään siihen. Lisää sitten pannulla lämmitetyt mausteet. Keittoa keitetään enintään 10 minuuttia, sulatetaan kannen alla vielä 20 minuuttia ja tarjoillaan.

Meksikolainen Dukan-dieettikanakeitto

Keiton valmistukseen tarvittavat tuotteet:

  • kanojen maksa, sydämet ja kammiot - 150 g kukin
  • Yksi sitruuna.
  • Yksi kasvis kukin: tomaatti, sipuli, paprika.
  • Suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Kananmaksa saatetaan valmiiksi, valutetaan 2 kertaa keittämisen jälkeen, leikataan viipaleiksi. Vatsat ja sydämet keitetään erillisessä pannussa, liemi suolataan hieman. Paistinpannussa sipulit paistetaan valmiiden sisäosien kanssa, mutta ilman öljyä. Lisää niihin hienonnettu tomaatti ja pippuri. Pannun koko sisältö laitetaan liemeen, jossa kammiot ja sydämet keitettiin, kiehutettiin, suolattiin ja keitettiin vielä 5 minuuttia. Kaada sitten puolen sitruunan mehu keittoon ja pidä sitä tulessa vielä 3 minuuttia. Leikkaa toinen puolisko sitruunasta viipaleiksi, laita lautaselle ja kaada keiton päälle. Voit lisätä sinne myös leseitä.

Dukan Ligurian kalakeitto valkosipulipullilla

Aterian valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kalmarit ja simpukat 250g kukin
  • Kuha – 500g
  • Tomaatit - 2 kpl
  • Tomaattipyree - 2 rkl. l.
  • Sellerinvarsi - 2 kpl
  • Sitruuna, oregano, timjami, basilika, persilja ja suola maun mukaan.
  • Kolme valkosipulinkynttä.

Hienoksi leikattu selleri, valkosipuli, kalmari ja simpukat paistetaan pannulla. Paistoaika - 5 minuuttia. Tomaatit kiedotetaan perunamuusiin, laitetaan yhdessä tomaattipastan kanssa pannulle ja haudutetaan. Kuha keitetään 2 litrassa vettä, luut poistetaan, puretaan pieniksi paloiksi. Sitten keitto kerätään lisäämällä kalafilee ja kattilan sisältö kalaliemeen. Keitä neljännes tuntia.

Keitto tarjoillaan Dukan-sämpylällä, jossa on raejuustoa ja valkosipulia, jotka sekoitetaan erillisessä lautasessa ja levitetään leivonnaisten päälle. Pullon voi paahtaa. Sitruunamehu ja yrtit lisätään keittoon ennen tarjoilua.

Risteilyvaiheen toiset kurssit

Chicken Chakhokhbili

Toiset kurssit "Risteily"-vaiheelle
Toiset kurssit "Risteily"-vaiheelle

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • luuton kana - 1kg.
  • Tomaatit tai tomaattimehu - 1 kg tai 1 l.
  • korianteri - nippu.
  • Valkosipulin pää.
  • Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kana kääritään mausteissa ja paistetaan uunissa. Sitten liha asetetaan pannulle, kaadetaan tomaattimehulla ja haudutetaan 10 minuuttia, suolataan, lisätään korianteri, pidetään tulessa vielä 10 minuuttia. Ruoka on valmis.

Kanan lihapullat

Niiden valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kananrinta - 150g
  • Munat - 2 kpl
  • Kauralese - ruokalusikallinen.
  • Valkosipulia, suolaa, yrttejä maun mukaan.

Kananliha rullataan lihamyllyssä, sekoitetaan leseiden, valkosipulin ja yrttien kanssa, lisätään suolaa. Lihapullat muotoillaan jauhelihasta, paistetaan uunissa 30 minuuttia.

Dukan-nyytit (resepti runsaaseen lounaaseen)

Niiden valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Taikinaan: muna (2 kpl), leseet jauhojen kanssa (2 rkl), gluteeni (4 rkl), maissitärkkelys (4 rkl), teelusikallinen suolaa, kaseiiniisolaatti (4 rkl), maito enintään 1,5 % rasvaa (6 ruokalusikallista).
  • Jauhelihalle: kalkkunanlihaa (0,4 kg), sipulia (3 kpl), suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaivaa taikina kulhossa ja jätä se seisomaan tunniksi liinalla peitettynä. Liha kierretään sipulien kanssa lihamyllyssä, lisätään suolaa ja pippuria. Sitten tehdään nyytit. Määritetystä tuotesarjasta tulee noin 60 keskikokoista nyytiä. Keitä niitä vedessä, jossa on suolaa, 5 minuuttia pintaan levittämisen jälkeen.

Tuoksuva vihanneksilla täytetty kana

Aterian valmistukseen tarvitset seuraavan ruokasarjan:

  • Kana ilman nahkaa - 2 kiloa.
  • 2 tomaattia ja 2 sipulia kummassakin.
  • Kolme munakoisoa.
  • Valkosipuli - 2 neilikkaa.
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kanasta on otettu kylkiluut ja selkä, samoin kuin kaikki muut luut. Suolaa ja pippuroi kana sisältä, anna marinoitua. Hienonnetut vihannekset paistetaan pannulla, suolataan ja pipputetaan. Kana täytetään kasvismuhennolla, ommellaan, kääritään leivinpaperiin ja laitetaan uuniin 40 minuutiksi. Paistolämpötilan tulee olla noin 200°C.

Kesäkurpitsa Dukanin mukaan

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • Kolme kesäkurpitsaa.
  • Rasvaton raejuusto - 0,25 kg.
  • Juusto enintään 7 % rasvaa - 0,15 kg.
  • Yksi kanaproteiini ja yksi muna.
  • Valkosipulin kynsi.
  • Tilliä ja persiljaa kukin ruokalusikallinen.
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kesakurpitsa leikataan kahteen osaan, otetaan ydin pois, hienonnetaan ja suolataan. Valmistele täyte täyttöä varten: raejuusto, kesäkurpitsa, juusto, vihannekset ja muna. Levitä jauheliha valmisteltuihin kesäkurpitsan puolikkaisiin ja paista uunissa 200 °C:n lämpötilassa 20 minuuttia. Kun kesäkurpitsat ovat isoja, ne muodostavat niistä "kuppeja" ja laittavat niihin jauhelihaa.

Munakisoveneitä sienillä

Aterian valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kaksi suurta munakoisoa.
  • sipuli - 1 kpl.
  • Tomaatit, paprikat - 2 kpl
  • Kaksi valkosipulinkynttä.
  • Sampinjoneet - 0,15 kg.
  • Persiljaa, korianteria, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Munakoisot leikataan kahtia, niistä poistetaan ydin. Veneet suolataan ja paistetaan uunissa 10 minuuttia (lämpötila - 230 °C).

Hienonna sipuli, munakoisomassa, pippuri, yrtit ja valkosipuli erikseen. Hauduta kasviseosta pannulla useita minuutteja, sitten suolaa ja pippuria, anna valmiiksi. Lopuksi pannulle laitetaan hienonnetut kuoritut tomaatit ja haudutetaan vielä 4 minuuttia. Sienet paistetaan erikseen, lisätään kasvispataan kypsennyksen lopussa.

Munakisoveneet täytetään jauhelihalla ja paistetaan uunissa 10 minuuttia 200 °C:ssa. Vihreät koristelevat astian ennen tarjoilua.

Dukan-proteiinirulla kalmareiden kanssa

Sen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Keitetty kalmari - 0,6 kg.
  • Kaksi raakaa munaa ja kaksi keitettyä munaa.
  • Juusto, jonka rasvapitoisuus on enintään 7 % - 0,1 kg.
  • Pehmeä rasvaton raejuusto - 0,1 kg.
  • marinoitu kurkku - 1 kpl
  • Puolikas nippu tilliä ja persiljaa kumpikin.
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kalmarit murskataan tehosekoittimella, sekoitetaan juuston ja mausteiden kanssa. Lisää 2 raakaa kananmunaa jauhelihaan ja paista saatu massa uunipellillä tasaiseksi kerrokseksi. Paistoaika - 10 minuuttia, lämpötila - 200 °C.

Hienonna kurkku ja yrtit hienoksi, jauha keitetyt munat. Kun jauhettu kalmarikerros on jäähtynyt, voitele se reilusti juustomassalla, päälle levitetään kurkkuvihreitä, sitten taas voideltiin rahkalla ja ripottelee kananmunalla. Kerroksesta muodostetaan rulla, kääritään folioon ja jäähdytetään.

Makrilli Dukanin mukaan sitruunalla

Aterian valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kaksi makrillia.
  • 6 siivua sitruunaa.
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Makrilli puhdistetaan sisäpuolelta, pää poistetaan, selkärangan poikki leikataan. Kala suolataan ja pippuri. Sitruunaviipaleet työnnetään viiltoihin. Paista kalaa foliossa uunissa 180 asteessa 40 minuuttia.

Salaatit risteilyvaiheeseen

Salaatti papuilla ja Dukanin rinnalla

Salaatit "Risteily"-vaiheeseen
Salaatit "Risteily"-vaiheeseen

Aterian valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kanan liha ilman luuta - 0,25 kg.
  • Pavut - 500 g
  • Bulgarialainen paprika ja sipuli - 1 kpl
  • Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Ruoka on maustettu kastikkeella.

Sen valmistamiseen tarvitset ainesosia, kuten:

  • Balsamiviinietikka - 3 rkl. l.
  • Kuuma vesi - 50 ml
  • Suolaa, kuivattua tilliä ja pippuria maun mukaan.

Pavut upotetaan kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi, jonka jälkeen vesi valutetaan pois. Kananliha leikataan nauhoiksi, paistetaan kypsennetyksi, sipuli ja pippuri leikataan kuutioiksi, paistetaan pannulla kasviöljyä lisäämällä. Sekoita vihannekset, kana erillisessä kulhossa ja kaada kastike.

Dukan-ravutikkusalaatti

Aterian valmistukseen tarvitset seuraavan ruokasarjan:

  • Tuore kurkku - 1 kpl
  • Kirsikkatomaatit - 10 kpl
  • Ravutangot – 200g
  • Olivit - 4 kpl
  • Puolikas nippu persiljaa.
  • Kaksi valkosipulinkynttä.
  • Oliiviöljy - teelusikallinen.

Kaikki vihannekset leikataan kuutioiksi, valkosipuli puristetaan puristimen läpi, persilja hienonnetaan. Kirsikat leikataan vain puoliksi. Sekoita salaatin ainekset, mausta oliiviöljyllä. Koristele persiljan oksilla ennen tarjoilua.

Dukanin vinegrette (resepti papuilla).

Aterian valmistukseen tarvitset tuotteita, kuten:

  • Pienet punajuuret - 2 kpl
  • Sipulit ja porkkanat - 1 kpl
  • Hapankaali - 0,2 kg.
  • Suolakurkku - 4 kpl
  • Vihreät pavut - 0,2 kg.

Käytä kastikkeessa oliiviöljyn, suolan, sitruunamehun ja mustapippurin seosta.

Porkkanat, punajuuret ja pavut keitetään kypsiksi ja jäähtyvät, sitten leikataan kuutioiksi. Hienonna marinoidut kurkut ja sipulit hienoksi. Kaikki salaatin komponentit sekoitetaan keskenään, lisätään hapankaali, maustetaan kastikkeella.

Dukan Salaatti "Risteily" tonnikalalla

Sen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Selleri (juuri) - 0,156 kg.
  • Tomaatit - 2 kpl
  • Muna - 2 kpl
  • Tonnikalatölkki s/s:ssä (säilykkeet).
  • Lisää vihreää sipulia, tilliä, persiljaa, vähärasvaista jogurttia, sinappia maun mukaan.

Sellerinjuuri kuoritaan ja hierotaan karkealla raastimella. Sekoita hienoksi leikattujen kananmunien, tomaattien ja yrttien kanssa, lisää kala salaattiin. Päälle jogurtti- ja sinappikastike.

Dukan-voileipiä raejuustolla

Aterian valmistamiseksi tarvitset tuotteita, kuten:

  • Dukan-leipä.
  • Rasvaton raejuusto - 0,2 5 kg.
  • Puolikas nippu tilliä.
  • Yksi suolakurkku.

Leipä leikataan viipaleiksi, kurkku raastetaan, tilli hienonnetaan ja sekoitetaan raejuustoon. Levitä rahka-kurkkumassaa leivän päälle.

Risteilykastikkeet

Caesar Dukanin mukaan
Caesar Dukanin mukaan

Caesar-kastike Dukanin mukaan

Kastikkeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kananmunankeltuainen - 1 kpl.
  • Suolatut sardellit - 4 kpl
  • Valkosipuli - 1 kynsi.
  • Balsamiviinietikka - puoli teelusikallista.
  • Sinappi - puoli teelusikallista.
  • Sitruunamehu - puoli teelusikallista.
  • Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Hienoksi pilkotut anjovis ja valkosipuli, jotka on puristettu, lisätään etikan ja sinapin seokseen. Vatkaa keltuaiset vatkaimella, kaada ne sinappikastikkeeseen, lisää sitruunamehu, suola ja pippuri.

Jälkiruoat risteilylle

Juustokakut Dukanin mukaan
Juustokakut Dukanin mukaan

Dukan-juustokakut

Niiden valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Rasvaton raejuusto - 0,15 kg.
  • Tärkkelys - 1,5 rkl.
  • Rusikallinen leseitä.
  • kananmuna.
  • Sokerinkorvike ja vanilja.
  • Rasvaton jogurtti.
  • Minttu - 1 oksa.
  • Sitruunamehu - muutama tippa.

Kaikki komponentit sekoitetaan. Vatkaa taikina tehosekoittimella. Juustokakkuja paistetaan uunissa 180 °C:ssa puoli tuntia.

Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava jogurtti sokerinkorvikkeen ja sitruunamehun kanssa, lisättävä siihen minttu. Tämän kastikkeen kanssa tarjoillaan valmiita juustokakkuja.

Granola jogurtin kanssa

Aterian valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kauralese - 2 rkl. l.
  • Sokerinkorvike nestemäisessä muodossa - 1,5 rkl. l.
  • Luonnollinen jogurtti.
  • Goji-marjat, seesaminsiemen, chia-siemenet.

Leseet kaadetaan nestemäiseen sokerinkorvikkeeseen, kuumennetaan mikroa altouunissa noin minuutin ajan, jäähdytetään ja tarjoillaan jogurttikastikkeella. Halutessasi voit lisätä goji-marjoja tai chia-siemeniä (seesaminsiemeniä).

Dukan Fritters

Heidän valmisteluun tarvitset:

  • Maharasvainen raejuusto - 2 ruokalusikallista.
  • Muna - 2 kpl
  • Sokerinkorvike.
  • Kauralese - 2 ruokalusikallista.
  • Vanilja.

Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti keskenään. Paista pannukakkuja mikroa altouunissa 4 minuuttia maksimiteholla. Nämä pannukakut sopivat hyvin Dukan-tiivistemaidon kanssa.

Dukanin linnunmaito (herkullinen kakkuresepti)

Kakun valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Maissitärkkelys - 40 g.
  • Neljä kananmunaa.
  • Yhden sitruunan kuori.
  • Sokerikorvike – 10 tablettia
  • Puoli tl leivinjauhetta.
  • Puoli tl ruokasoodaa.
  • Voit halutessasi lisätä vanilliinia.

Korzh on helppo valmistaa. Kaikki komponentit on sekoitettava perusteellisesti keskenään, kaada syntynyt taikina muottiin ja paista uunissa. Paistoaika - neljäsosa tuntia, lämpötila - 180 ° C. Tuloksena oleva kakku on leikattava pituussuunnassa kahtia, jotta saadaan kaksi kakkua.

Kerman valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Rasvaton nestemäinen rahka – 500g
  • Murskatun sokerin korvike - 10 tablettia
  • 0,2 litraa maitoa, jonka rasvapitoisuus on enintään 1,5.
  • Sitruunamehu - ruokalusikallinen.
  • Gelatiini - 3 ruokalusikallista.

Gelatiini liotetaan lämpimässä maidossa. Raejuusto sekoitetaan erikseen sokerinkorvikkeen ja sitruunamehun kanssa, minkä jälkeen lisätään liivate-maitomassa ja vatkaa hyvin.

Fudgea varten sinun on otettava:

  • Sokerinkorvike - 2 tablettia.
  • 0, 1 litra maitoa, jonka rasvapitoisuus on enintään 1,5 %.
  • Kaakao jauheena, jonka rasvapitoisuus on enintään 12 % - kaksi teelusikallista.
  • Gelatiini - 1,5 ruokalusikallista.
  • Tuoksu.

Kaikki komponentit sekoitetaan huolellisesti keskenään.

Kakku levitetään muottiin, kaadetaan kerma sen päälle, laitetaan pakastimeen 10 minuutiksi.

Laita sitten vielä 1 kakku kerman päälle ja kaada fudge. Nyt kakku on laitettava jääkaappiin useaksi tunniksi (säilytetään kylmässä vähintään 3 tuntia).

Dukan New York -juustokakku

Joostokakkupohjan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

  • Kauralese - 4 rkl. l.
  • Kaksi kananmunaa.
  • Vehnälese - 2 ruokalusikallista.
  • Rasvaton pehmeä raejuusto - 3 rkl. l.

Taikinan valmistamiseksi sinun on sekoitettava kaikki ainekset keskenään. Kaada taikina muottiin ja paista uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia. Kun kakku on valmis, sitä ei tarvitse poistaa muotista.

Joostokakkutäytteen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

  • Philadelphia-juusto, jonka rasvapitoisuus on enintään 7 % - 70 g.
  • Sokerinkorvike.
  • Kolme kananmunaa.
  • Pehmeä raejuusto 0 % rasvaa - 0,25 kg.
  • Yhden sitruunan mehu - tätä on lisättävä maun mukaan, samoin kuin sitruunan kuorta.
  • Maissitärkkelys - 2 rkl. l.

Täytteen valmistamiseksi vatkaa 1 kanan proteiini erikseen vaahdoksi, sekoita loput komponentit huolellisesti keskenään (juusto, raejuusto, sokerin korvike, puolikkaan sitruunan mehu, tärkkelys, 2 kokonaista munaa ja 1 keltuainen) lisää niihin proteiinivaahtoa.

Saatu täyte kaadetaan kakun päälle ja laitetaan takaisin uuniin 40 minuutiksi (lämpötila - 160 °C). Kolmannelle kerrokselle tarvitset puolikkaan sitruunan mehua, sokerinkorviketta ja tärkkelystä (lusikallinen). Kuumenna kermaa mikrossa, kunnes se paksuuntuu. Kun juustokakku on valmis, se poistetaan muotista ja voidellaan syntyneellä sitruunakermalla.

Dukanin jogurtti hidaskeittimessä Activiasta

Sen valmistukseen tarvitset:

  • Litra maitoa, jonka rasvapitoisuus on enintään 1,5 %.
  • Activia vähärasvainen jogurtti - 150 ml

Maito keitetään ja jäähdytetään 40 °C:seen. Kaada pieni osa maitoa jogurttiin, sekoita tasaiseksi. Sitten loput maidosta lisätään tähän massaan. Kaada saatu seos monitoimikeittimeen ja sulje kansi. Laita lämmitykseen 20 minuutiksi, sammuta sitten ja anna olla vielä 10 tuntia (voit yön yli). Aamulla poista syntynyt jogurtti jääkaapissa. Voit lisätä siihen mitä tahansa komponentteja (kaakao, sokerin korvike, hillo jne.). Voit valmistaa tällaisen jogurtin erityisissä purkeissa, jotka tulevat usein hitaan liesituulettimen mukana, tai jogurttikeittimessä.

Activia voidaan korvata apteekin hapantaikinalla.

Pikalihapullakeitto

Munakoiso Istanbulin turkkilaiselta sulttaani Sev alta

Pizza

Reseptit vaiheen 3 "kiinnitykseen"

Huolimatta siitä, että elimistö tottuu syömään Ducan-menetelmän mukaan, on joskus vaikeaa ylläpitää ruokavaliota psykologisesti. Lisäksi "konsolidointi"-vaiheessa on jo mahdollista arvioida tulosta visuaalisesti, eikä näyttää siltä, että ei kannata noudattaa enempää sääntöjä. Kuitenkin tällä hetkellä hajoaminen uhkaa menetettyjen kilojen joukolla. Jotta näin ei tapahdu, sinun on kypsennettävä reseptien mukaan, jotka on suunniteltu erityisesti konsolidointivaihetta varten.

Kiinnitysvaiheen keitot

Porkkanakeitto

Aterian valmistukseen tarvitset tuotteita, kuten:

  • sipulin pää.
  • Porkkanat - 0,7 kg.
  • Kolme valkosipulinkynttä.
  • Fenkoli - 70g
  • Kanaliemi - 0,5 l.
  • Oliiviöljy - 3 rkl. l.
  • Maito, jonka rasvapitoisuus on enintään 1,5 % - 0,2 l.
  • Suola.

Kuorittuja porkkanoita tulee keittää, kunnes ne pehmenevät. Älä lisää pannulle paljon vettä, sen tulee peittää kasvikset vain vähän. Fenkoli, sipuli ja valkosipuli haudutetaan paistinpannussa, minkä jälkeen ne lisätään kattilaan porkkanoiden kanssa ja saatetaan soseeseen tehosekoittimella. Saatu seos suolataan, kaada maito, kanaliemi ja kiehauta keitto.

Azerbaidžanilainen keitto dovga leseillä

Keiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

  • 0, 5 l kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on enintään 1,5 %.
  • Kauralese - ruokalusikallinen.
  • Maissitärkkelys - teelusikallinen.
  • Lisää kananmunaa, kurkumaa, kanelia ja suolaa maun mukaan.
  • Persilja ja tilli 50g kumpikin

Sekoita muna, tärkkelys ja leseet erillisessä kupissa, kaada ne kattilaan kefirin kanssa, sekoita huolellisesti, sytytä tuli. Kuumenna keitto kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen, kaada siihen hienonnetut vihreät. Sammuta tuli, lisää kurkuma. Ripottele kanelilla ennen tarjoilua.

Tämä ruokalaji voidaan syödä sekä kylmänä että kuumana. Proteiini-kasvispäivinä keittoon saa lisätä kaalia.

sunnuntain hodgepodge Dukanin mukaan

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

  • Lihatuotteet: naudanliha (0,7 kg), makkarat enintään 10 % rasvaa (3 kpl), Savustettu kananliha (0,3 kg), kinkku enintään 4 % rasvaa (0,3 kg).
  • Vihannekset: sipuli ja porkkana 150 g kumpikin, suolakurkku - 0,2 kg, kaprikset - 3 rkl. l.
  • Kastike: tomaattipyre - 5 rkl. l.
  • Mausteet: lisää sitruunaa, mustapippuria, tilliä, persiljaa maun mukaan.

Naudanliha keitetään kypsäksi, jäähdytetään, leikataan ja palautetaan liemeen. Kananliha, makkarat, kinkku paistetaan pannulla (kaikki tuotteet leikataan kuutioiksi). Sitten pannun sisältö levitetään liemeen naudanlihan kanssa. Keitä 5 minuuttia, lisää kaprikset keittoon.

Paista porkkanat, sipulit ja kurkut erikseen tomaattipyreessä, laita kasvikset kattilaan ja kaada siihen puoli lasillista kurkkumarinadia. Keitä hodgepodgea vielä 5 minuuttia. Lisää mausteet, suola, yrtit, kaada sitruunamehu. Halutessasi voit laittaa puolikkaan sitruunan kuumaan keittoon ja antaa hautua neljännestuntia kannen alla. Poista laakerinlehti liemestä ennen tarjoilua.

Kurpitsasosekeitto

Sen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kanaliemi - 1 l.
  • Valkoviini - 100g
  • vähärasvainen kerma – 100 g
  • Vihannekset: kurpitsa ja peruna 0,3 kg kumpikin, valkosipuli (1 kynsi) ja 1 sipuli.
  • Mausteena: pippuria, muskottipähkinää - 0,5 tl, suolaa maun mukaan.

Kaikki vihannekset leikataan kuutioiksi (valkosipuli ja sipuli pienemmiksi) ja laitetaan kiehuvaan kanaliemeen. Keitä vihanneksia keittämisen jälkeen 30 minuuttia. Kun ne ovat valmiita, keitto saatetaan soseeseen tehosekoittimella ja siihen lisätään viiniä ja kermaa. Kuumenna keitto takaisin kiehuvaksi ja keitä 3 minuuttia.

Lihapullien ja vihannesten keitto

Keiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Naudan jauheliha - 0,4 kg.
  • Pakastetut pavut - 0,2 kg.
  • Pakastettu kukkakaali - 0,3 kg.
  • Porkkana - 1 juurikas.
  • Vesi - 1 litra.
  • Mausteita keittoon "10 vihannesta", pippuria ja suolaa maun mukaan.

Suolaa ja pippuroi jauheliha, muotoile lihapullia ja laske ne kiehuvaan veteen. Lisää 15 minuutin kuluttua pavut ja kaali, hienonnettu porkkana, suola ja pippuri, lisää mausteet. Keitä keittoa vielä 15 minuuttia ja ripottele päälle tilliä ennen tarjoilua.

Konsolidaatiovaiheen toiset kurssit

Toiset kurssit "korjausvaiheeseen"
Toiset kurssit "korjausvaiheeseen"

Naudanliha soijakastikkeessa

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • Kilogramma naudanlihaa (laiha osa).
  • Valkosipuli - 2 neilikkaa.
  • Soijakastike.

Liha leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan öljyssä. Kun se peittyy kullanruskealla kuorella, kattilaan lisätään vettä (0,2 l) ja haudutetaan, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Sen jälkeen sinun täytyy kaada liha pienellä määrällä soijakastiketta hienonnetulla valkosipulilla. Voit käyttää lisukkeena perunoita, riisiä tai muita vihanneksia.

Talonperunat

Sen valmistukseen tarvitset:

  • Kilo perunoita.
  • Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista.
  • Perunoiden ja suolan mauste.

Perunat kuoritaan, leikataan suuriksi paloiksi, sekoitetaan voin, suolan ja mausteiden kanssa. Levitä perunat kuumuutta kestävään muotoon ja paista uunissa puoli tuntia 180 °C:n lämpötilassa.

Dukan's Pizza (pannuresepti)

Sen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kaksi munaa.
  • Kauralese - 2 ruokalusikallista.
  • Vehnäleseet - ruokalusikallinen.
  • Tomaattipasta - ruokalusikallinen.
  • Muita tuotteita lisätään maun mukaan: maito 1,5 % rasvaa, jogurtti 0 % rasvaa, savustettu lohifilee, sipuli, juusto 7 % rasvaa.

Leseet on johdettava kahvimyllyn läpi jauhojen valmistamiseksi. Siihen lisätään maidon kanssa vatkatut munat. Kaada taikina esilämmitettyyn pannuun ja paista tavallisen pannukakun tapaan.

Vele yhdeltä puolelta tomaattipyreellä ja smetalla, laita päälle lohta, sipulia ja juustoa.

Kana Tikka Kebabit

Niiden valmistamiseksi tarvitset tuotteita, kuten:

  • Luuton kananliha - 0,4 kg.
  • Valkosipulin kynsi.
  • 1 sitruunan mehu.
  • Rusikallinen korianteria.
  • Puolitoista teelusikallista raastettua inkiväärijuurta.
  • Jogurtti 0 % rasvaa – 0,1 l.
  • Maun mukaan lisää: persiljaa, tilliä, salaattia, chiliä.

Marinadin valmistamiseksi sinun on sekoitettava sitruunamehu, jogurtti, puristettu valkosipuli, korianteri ja pippuri. Laita pieniksi kuutioiksi leikattu kananliha marinaadiin, sulje ilmatiiviillä kannella ja anna marinoitua 12 tuntia.

Liha vartaisiin pujotettuna, grillattu. Kebabin kanssa voit tarjoilla alatan lehtien kanssa.

Dukanin raejuusto- ja kanafileepata

Sen valmistukseen tarvitset tuotteita, kuten:

  • Raejuusto 0 % rasvaa – 0,4 kg.
  • Neljä munaa.
  • Kananliha ilman luita - 0,4 kg.
  • Kauralese - 4 ruokalusikallista.
  • Telusikallisen kärjessä on leivinjauhe taikinaa varten.
  • Lisää soijakastiketta maun mukaan.

Raejuusto kaadetaan siivilän läpi, siihen lisätään keltuaiset, leseet ja soijakastike, jätetään 15 minuutiksi viileään. Lisää tämän ajan kuluttua leivinjauhe, pieniksi kuutioiksi leikattu broilerin filee. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja kääntele varovasti taikinaan. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa noin 40 minuuttia.

Dukan-kala vihanneksilla

Sen valmistukseen tarvitset tuotteita, kuten:

  • Valkoisen kalan fileet - neljä ruhoa.
  • Vihannekset: porkkanat, paprika - 1 kpl.
  • Vihreä sipuli - 2 kpl
  • Soijakastike - pöytäsänky.

Porkkanat raastetaan, paprika leikataan suikaleiksi, sipuli leikataan noin 6 cm pituisiksi höyheniksi Kala levitetään pergamentille, peitetään kasviksilla, kaadetaan kastikkeella ja pippurilla. Kääri kala pergamenttiin. Paista astiaa uunissa 200 °C:ssa 15 minuuttia.

Salaatit "korjaukseen"

Kananmaksasalaatti
Kananmaksasalaatti

kananmaksasalaatti

Sen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kananmaksa - 0,8 kg.
  • Suolatut kurkut - 0,35 kg.
  • sipuli - yksi pää.
  • Rasvaton kefiiri - 0,3 l.
  • Sinappi valmis - teelusikallinen.
  • Sitruunamehu - 2 tl.
  • Lisää suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan.

Maksa keitetään kypsäksi, leikataan suikaleiksi. Sipulit pestään kiehuvassa vedessä katkeruuden poistamiseksi. Kurkut leikataan kuutioiksi. Kaikki komponentit sekoitetaan ja maustetaan kastikkeella. Sen valmistamiseksi sinun on yhdistettävä kefiiri, sinappi, sitruunamehu, yrtit. Anna salaatin jäähtyä ennen tarjoilua.

Pierre Dukanin espanjalainen tonnikalasalaatti

Sen valmistukseen tarvitset tuotteita, kuten:

  • Tonnikalasäilykkeet omassa mehussa – 150g
  • Bulgarialainen pippuri - 3 kpl
  • Yksi muna.
  • Yksi valkosipulinkynsi.
  • Suola.

Pippuri leikkaa suikaleiksi ja paista uunissa, jäähdytä, laita astiaan. Lisää pippurin joukkoon tonnikala, keitetty muna ja haarukalla muussattu valkosipuli. Salaatti suolalla ennen tarjoilua.

Simpukoiden ja sienten salaatti "Duet"

Salaatin valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Simpukat ja simpukat 0,2 kg kumpikin.
  • 0 % rasvaista jogurttia – 100 ml
  • sipulin pää.
  • Salaattiin lisättynä maun mukaan: tomaattia, mausteita, suolaa, tilliä, persiljaa, salaattia.

Paista hienonnetut sienet, sipulit ja simpukat pannulla, suola, lisää mausteet. Lisää 2 minuutin kuluttua salaattiin jogurtti ja vihannekset, keitä, kunnes ne ovat täysin kypsiä suljetun kannen alla. Poista sitten kansi ja anna kaiken nesteen haihtua. Tarjoile salaatti tomaattien ja yrttien kera.

Katkarapu-lohisalaatti, Dukanin resepti:

Salaatin valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • 50 g lohta ja katkarapuja kutakin.
  • Yksi muna.
  • Yksi tomaatti.
  • Puolet paprikaa.
  • Tl viinietikkaa.
  • Salaattiin lisätty maun mukaan: marinoitua inkiväärijuurta, salaattia.

Tomaatti, paprika ja lohi leikataan kuutioiksi, muna keitetään ja leikataan suikaleiksi, salaatti revitään käsin. Inkivääri hienonnettuna. Kaikki ainekset sekoitetaan keitettyjen katkarapujen kanssa, suolataan ja maustetaan etikalla.

Fixing-kastikkeet

Kastike "Dukan"
Kastike "Dukan"

Dukan-kastike

Sen valmistukseen tarvitset:

  • Kantarellit 0,2 kg.
  • Maissitärkkelys - ruokalusikallinen.
  • Maito enintään 1,5 % rasvaa – 125 ml
  • Limiliemikuutio - 0, 5.

Hauduta sieniä pienessä vesimäärässä lisäämällä puolikas liemikuutio. Tärkkelys liuotetaan maitoon ja kaadetaan sieniin, haihdutetaan, kunnes kastikkeesta tulee paksu. Lisää suolaa ja pippuria.

Jälkiruoat for "Fixing"

Dukanin Pancho
Dukanin Pancho

Dukan Pancho (kakku)

Keksin valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Yksi muna.
  • Kauraleseet jauhoiksi jauhetut - kaksi ruokalusikallista ja vehnäleseet - ruokalusikallinen.
  • Tl kaakaota, jonka rasvapitoisuus on enintään 12 %.
  • Tl leivinjauhetta taikinaan.
  • Sokerinkorvike lisätty maun mukaan.

Kerman valmistamiseksi tarvitset tuotteita, kuten:

Pehmeää raejuustoa, sitruunan kuorta ja mehua, sokerinkorviketta ja vanilliinia. Kaikki tuotteet lisätään maun mukaan

Muna vatkaa vaahdoksi, lisätään sokerinkorvike, leseet, leivinjauhe ja kaakao. Paista taikina uunissa. Kerman valmistamiseksi sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset ja jäähdyttää ne jääkaapissa. Kun keksi on valmis, se leikataan 2 kerrokseen, voidellaan kermalla ja laitetaan jääkaappiin liottamaan.

Dukan Egg Suklaapiirakka

Sen valmistukseen tarvitset tuotteita, kuten:

  • Kolme munaa.
  • 10 g kaakaota, jonka rasvapitoisuus on enintään 12 %.
  • muskottipähkinä 1/3 tl.
  • Sokerinkorvike lisätty maun mukaan.

Keltuaiset, sokerinkorvike ja kaakao sekoitetaan perusteellisesti. Proteiinit vaahdotetaan vaahdoksi. Sekoita kaikki ainekset, lisää muskottipähkinä. Paista uunissa 180°C 10 minuuttia.

Dukanin suklaa (yleinen resepti)

Jälkiruoan valmistukseen tarvitset:

  • Kaksi teelusikallista 0 % rasvaista maitoa.
  • Kaksi ruokalusikallista 12 % rasvaista kaakaota.
  • 8 teelusikallista maitoa, jossa on jopa 1,5 % rasvaa.
  • Maun mukaan lisättynä suklaaseen, makeutusaineeseen, makuun ja mausteisiin.

Laita kaikki ainekset mikroa altouunin kestävään astiaan ja sekoita huolellisesti. Laita mikroa altouuniin ja kytke se päälle 10 sekunniksi. Sinun on lämmitettävä seosta, kunnes se muuttuu paksuksi. Sekoita suklaata vispilällä 10 sekunnin välein. Ruuan kypsentäminen vie yhteensä noin minuutin (50-60 sekuntia).

Dukanin raejuusto vaahtokarkki

Sen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Raejuusto 0 % rasvaa – 0,25 kg.
  • Maito, jonka rasvapitoisuus on 1,5 % - 0,2 l.
  • Ruokalusikallinen gelatiinia.
  • Mausteita ja sokerinkorvikkeita maun mukaan.

Gelatiini on liotettu maidossa. 15-30 minuutin kuluttua laita maito tuleen ja lämmitä, mutta älä kiehauta. Sokerinkorvike ja maku lisätään maitoon. Kaada lämmitetty maito rahkan joukkoon ja vatkaa hyvin. Kaada muotteihin ja jäähdytä. Voit tarjoilla annoksen puolen tunnin kuluttua.

Dukan-ruokavalio. Kananrintaa erilaisilla täytteillä uunissa

Hätäapu makealle - yksinkertaisin makeisten resepti a la maitosuklaa

Reseptit vaiheen 4 "Vakauttaminen"

Vakautusvaiheen reseptejä on valmisteltava loppuelämääsi varten, joten niitä tulee käyttää perustana. Muuten ylimääräiset kilot tulevat takaisin hyvin nopeasti.

On tarpeen syödä kunnolla koko viikon ajan, vain kahdesti 7 päivässä menetelmän laatija sallii "vatsaloman" järjestämisen. Jos teet ruokaa yllä olevien reseptien mukaan, painoa ei lisätä, mikä tarkoittaa, että hahmo pysyy hyvässä kunnossa. On tärkeää varmistaa, että ruokalista sisältää pääasiassa proteiinipitoisia ruokia, mutta tärkkelyspitoisia ruokia on parasta välttää.

Keitoja "vakauttamisvaiheeseen"

Keitot "vakauttamisvaiheeseen"
Keitot "vakauttamisvaiheeseen"

Dukan-sienisosekeitto yrteillä

Aterian valmistukseen tarvitset seuraavan ruokasarjan:

  • Sienet (sienet) - 0,2 kg.
  • Kanaliemi - 0,6 l.
  • sipulin pää.
  • 0, 3 l maitoa, jonka rasvapitoisuus on enintään 1,5 %.
  • Kaksi sellerinvartta.
  • ripaus timjamia.
  • Rusikallinen maissitärkkelystä.
  • Lisää suolaa, jauhettua mustapippuria, vihreää sipulia maun mukaan.

Hienonnettu sipuli, selleri ja timjami haudutetaan maidossa paksuseinäisessä kattilassa. 5 minuutin kuluttua sienet lisätään vihanneksiin ja pidetään kannen alla vielä 10 minuuttia. Sitten jäljellä oleva maito ja liemi kaadetaan pannulle, keitto suolataan ja pippuri. Keitä vielä 10 minuuttia.

Tärkkelys laimennetaan erikseen veteen ja kaadetaan ohuena nauhana keittoon jatkuvasti sekoittaen. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia, kunnes se on halutun paksuinen.

Dukan gazpacho-keitto kurpitsalla ja sienillä

Aterian valmistamiseksi tarvitset seuraavan ruokasarjan:

  • 0,8 kg kurpitsaa.
  • 0, 15 kg sieniä.
  • Kaksi sipulia.
  • Neljä valkosipulinkynttä.
  • Nestemäinen raejuusto 0 % rasvaa – 150g
  • Kanaliemi - 1 l.
  • Timjami - 10g
  • Suolaa ja pippuria lisätään keittoon maun mukaan.

Kurpitsa kuoritaan, leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan pellille hienonnetun sipulin ja valkosipulin kanssa, suolaa ja lisää vähän vettä. Paista vihanneksia uunissa puoli tuntia 200 °C:n lämpötilassa.

Sampinjonit keitetään puolikypsiksi.

Vihannekset laitetaan kattilaan sienien kanssa, lisätään timjamia, keitetään vielä 15 minuuttia. Ota sitten keitto soseeksi tehosekoittimessa. Raejuusto lisätään valmiiseen astiaan, suolataan ja pipputetaan, laimennetaan kanaliemellä. Tarjoillaan lautasella Dukan-krutonkien kanssa.

Ukrainalainen vihreä borssi

Sen valmistukseen tarvitset tuotteita, kuten:

  • Kaksi litraa vettä.
  • Tl kasviöljyä.
  • 0, 3 kg perunaa.
  • Suolalainen - 1 nippu.
  • Sipulit ja porkkanat - 1 kasvis kukin.
  • Kolme keitettyä munaa.
  • Vihreät (tilli, sipuli, persilja), pippuria ja suolaa maun mukaan.

Laita vesi kiehuvaksi ja kasta kuutioidut perunat siihen. Raastetut porkkanat ja hienonnettu sipuli paistetaan pannulla. Lisää vihannekset kattilaan perunoiden joukkoon, lisää hienonnettu suolajuuri, suola ja pippuri. Kun suolakurpi ei ole niin kirkas kuin kypsennyksen alussa, lisää loput vihannekset keittoon ja keitä 10 minuuttia. Koristele keitto puolikkaalla keitetyllä munalla.

Lohi-katkarapukeitto (Dukan-miso-resepti)

Keiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

  • Kuoritut katkaravut ja lohifilee.
  • Nigiri.
  • Suola ja soijakastike.
  • Tilliä, persiljaa ja vihreää sipulia.

Kaikki tuotteet otetaan maun mukaan. Kalat laitetaan kiehuvaan veteen, suolataan, sitten sinne lähetetään katkarapuja ja nigiriliuskoja. Ota kattila heti pois lämmöltä, kaada joukkoon hieman soijakastiketta ja lisää yrttejä maun mukaan.

Dukan-tomaattikeitto simpukoilla

Keiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Neljä tomaattia.
  • Porkkanat ja sipulit - 1 kasvis kukin.
  • Tippu basilikaa.
  • Kuiva valkoviini - 6 ruokalusikallista.
  • Kaksi valkosipulinkynttä.
  • Pakastetut simpukat - 0,2 kg.
  • Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sipulit ja porkkanat murskataan ja paistetaan pannulla.

Tomaateista poistetaan kuori. Kaksi tomaattia ja puoli nippu basilikaa lisätään porkkanoiden sipuliin. Paista vielä muutama minuutti, jäähdytä ja soseuta tehosekoittimella. Siirrä seos kattilaan, kaada 2 kupillista vettä ja kuumenna kiehuvaksi. Sitten keittoon kaadetaan viini, lisätään simpukoita.

Jäljellä olevat tomaatit leikataan suikaleiksi, hienonnettu valkosipuli ja basilika, lisätään keittoon, keitetään vielä 10 minuuttia.

Toiset ruoat "Stabilointi"-vaiheelle

Toiset kurssit "vakauttamisvaiheeseen"
Toiset kurssit "vakauttamisvaiheeseen"

Pidä kiirettä täytetyt paprikat

Niiden valmistamiseksi tarvitset tuotteita, kuten:

  • Bulgarialainen punainen paprika - kolme kappaletta.
  • Keitetyt munat - 3 kpl.
  • 0, 3 kg juustoa.
  • Du-majoneesi.
  • Valkosipuli - 3 neilikkaa.

Munat ja juusto hierotaan raastimella, niihin lisätään puristimen läpi puristettu valkosipuli majoneesilla maustettuna. Paprikat täytetään saadulla seoksella ja leikataan renkaiksi. Laita renkaat jääkaappiin jäähtymään.

Paistetut sienet

Niiden valmistamiseksi tarvitset tuotteita, kuten:

  • 10 suurta sientä.
  • 0, 15 kg juustoa.
  • Yksi sipulin pää.
  • Kaksi ruokalusikallista smetanaa.
  • Tl kasviöljyä.
  • Pippuria, yrttejä ja suolaa.

Leikkaa sipuli ja herkkusienen koipat, paista öljyssä, suolassa ja pippurilla. Lisää niihin smetana, juusto ja yrtit, jäähdytä syntynyt massa. Tämä täyte laitetaan sienikorkkiin, ripottele päälle juustoraastetta ja paistetaan uunissa 20 minuuttia.

Dukan Ratatouille

Sen valmistukseen tarvitset tuotteita, kuten:

  • Tomaatit - 6 kpl
  • Yksi kesäkurpitsa ja yksi paprika.
  • 4 valkosipulinkynttä.
  • sipulin pää.
  • Ruokalusikallinen Provencen yrttejä.
  • Lisää tilliä ja persiljaa maun mukaan.

Kuori kaksi tomaattia, paprika ja sipuli, paista ne pannulla. Levitä nämä kasvikset uunivuokaan aivan pohjalle. Aseta loput ympyröiksi leikatut tomaatit ja kesäkurpitsa päälle. Ripottele vihanneksia suolalla, mausteilla, hienonnetulla valkosipulilla ja yrteillä. Peitä astia foliolla ja paista tunti 180 °C:n lämpötilassa.

Sieni Dukan Julien

Aterian valmistukseen tarvitset tuotteita, kuten:

  • Sampinjone-sienet - 500 g.
  • sipulin pää.
  • Raejuusto 0 % rasvaa – 0,17 kg.
  • Maissitärkkelys - ruokalusikallinen.
  • Ruokalusikallinen soijakastiketta.
  • jauhetut valkoiset sienet - teelusikallinen.
  • Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sampinjonit ja sipulit hienonnettuna, paista sipulia pannulla, kunnes se saa kultaisen sävyn. Sitten siihen lisätään herkkusienet, ja kun puolet sienistä tulevasta nesteestä on haihtunut, lisätään kuivatut porcini-sienet, soijakastike ja pippuri. Hauduta vielä 8 minuuttia. Sekoita erikseen tärkkelys ja raejuusto, lisää pannulle. Ne lämmittävät, mutta eivät kiehu, ja sammuta sitten kaasu.

Salaatit "Stabilisaatioon"

Dukanin Olivier
Dukanin Olivier

Olivier kirjoittanut Dukan

Salaatin valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Keitetty kananrinta - 100 g
  • marinoitua kurkkua.
  • Keitetyt kananmunat - 3 kpl.
  • Keitetyt porkkanat.
  • Keitetty peruna.
  • Herneet tölkistä - 100g
  • Du-majoneesia, suolaa, pippuria, yrttejä maun mukaan.

Kaikki tuotteet jäähdytetään, leikataan ja sekoitetaan. Salaattiin lisätään suolaa, pippuria, yrttejä ja majoneesia.

Marinoidut simpukat

Niiden valmistamiseksi tarvitset tuotteita, kuten:

  • 0, 4 kg simpukoita.
  • Oliiviöljy - teelusikallinen.
  • Sokerinkorvike - teelusikallinen.
  • Laakerinlehti - 1 kpl
  • Kuusi valkosipulinkynttä.
  • Rusikallinen etikkaa.
  • Puolen sitruunan mehu.
  • Nippu persiljaa.
  • Tl suolaa.
  • Pippuria maun mukaan.

Sekoita kaikki tuotteet, lisää sinisimpukat tuloksena olevaan marinaadiin. Laita tuleen ja kiehauta, sammuta kaasu. Jäähdytyksen jälkeen lisätään vihreitä.

Tonnikalasalaatti Dukan "Nicoisen" mukaan

Sen valmistukseen tarvitset tuotteita, kuten:

  • Yksi muna.
  • Yksi paprika ja yksi tomaatti.
  • Tölkki tonnikalasäilykkeitä omassa mehussaan.
  • Pavut - 100 g.
  • Puoli teelusikallista sinappia, valmis.
  • Maun mukaan lisää sitruunamehua, vihreää sipulia, mustapippuria salaattiin.

Pavut ja munat keitetään. Laita salaatinlehtien päälle paloiteltu muna, tomaatit, paprikat, tonnikala. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava tonnikalamehu, sitruunamehu. Ripottele salaatin päälle, ripottele päälle vihreää sipulia.

Kesäkurpitsarullat yrteillä

Niiden valmistamiseksi tarvitset tuotteita, kuten:

  • 0% rasvaista raejuustoa – 100g
  • Kaksi kesäkurpitsaa.
  • 50 g vihreää sipulia.
  • 80 g juustoa, jonka rasvapitoisuus on enintään 7 %.
  • Sitruunamehu - 3 tl.
  • Kaksi valkosipulinkynttä.
  • Lisää tilliä ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Kesakurpitsa leikataan ohuiksi "kieliksi", keitetään kiehuvassa vedessä 2 minuuttia. Juusto sekoitetaan raejuuston, mausteiden, tillin, sipulin, valkosipulin ja sitruunamehun kanssa, jäähtynyt kesäkurpitsa voidellaan tällä koostumuksella ja kääritään rullina. Tarjoillaan kylmänä.

Stabilization-kastikkeet

Kastike
Kastike

Kreikkalainen tzatziki-kastike suolakurkilla

Kastikkeen valmistamiseksi tarvitset tuotteita, kuten:

  • 0, 3L 0 % rasvaista jogurttia.
  • Viisi kurkkukurkkua.
  • Valkosipulin kynsi.
  • Nippu persiljaa ja tilliä.
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kurkut murskataan, valkosipuli viedään puristimen läpi, vihreät leikataan hienoksi, kaikki komponentit yhdistetään keskenään. Suola ja pippuri tuloksena oleva seos.

Jälkiruoat vakauttamiseksi

jälkiruoat
jälkiruoat

suklaarulla

Sen valmistukseen tarvitset tuotteita, kuten:

  • Muna - 4 kpl
  • Leivinjauhe - teelusikallinen.
  • Jauhot - 100 g
  • Hunaja - 150 g
  • Pehmeä rasvaton raejuusto – 200g
  • Kaakao - ruokalusikallinen.
  • Pähkinät – 50g
  • Sokerinkorvike ja vanilliini.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Keltuaiset sekoitetaan hunajan ja vaniljan kanssa, niihin lisätään jauhot ja leivinjauhe. Sitten proteiinivaahtoa ruiskutetaan varovasti. Levitä saatu massa uunipellille ja paista 180 °C:n lämpötilassa neljäsosa tuntia.

Raejuusto vaahdotetaan sokerinkorvikkeen ja kaakaon kanssa, jäähtynyt rulla voidellaan kermalla, ripotetaan päälle pähkinöitä.

Nopea goji-kuppikakkuresepti

Niiden valmistamiseksi tarvitset tuotteita, kuten:

  • Kauralese - kaksi ruokalusikallista.
  • Vehnäleseet - ruokalusikallinen.
  • Rasvaton raejuusto (150 g), jogurtti - 3 rkl (rasvapitoisuus myös nolla).
  • Puoli teelusikallista hiivaa.
  • Ruskallinen 12 % rasvaista kaakaota.
  • Goji - 2 ruokalusikallista.
  • Leivinjauhe - puoli teelusikallista.
  • Sokerinkorvike.

Sekoita kaikki ainekset, kaada muotteihin ja paista mikroa altouunissa suurella teholla 7 minuuttia.

Dukan Chocolate Candyes

Seuraavat kohteet vaaditaan:

  • Rasvaton maito - 6 rkl. l.
  • Nestemäinen maito, jonka rasvapitoisuus on 1,5 % -20 ml
  • 12 % rasvaa kaakaota – 3 teelusikallista.
  • Maissitärkkelys - 2 ruokalusikallista.
  • Yksi muna.
  • Sokerinkorvike.

Sekoita kananmuna, maito ja sokerin korvike tehosekoittimella. Sekoita kaikki kuivat tuotteet erillisessä kulhossa ja lisää vähitellen munaseokseen, ravista hyvin. Kaada muottiin ja jäähdytä pakastimessa, mutta älä pakasta.

Dukan-pannukakut maissitärkkelyksellä

Jälkiruoan valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • 4 munaa.
  • 75 ml maitoa, jonka rasvapitoisuus on jopa 1,5 %.
  • 0 % rasvaista jogurttia – 3 rkl.
  • Tärkkelys (maissi) - 2 ruokalusikallista.
  • Tl leivinjauhetta.
  • maitojauhe 0 % rasvaa - 4 ruokalusikallista.

Sekoita nestemäinen maito tärkkelyksen kanssa. Lisää seokseen munat, jogurtti ja leivinjauhe, lisää maitojauhe. Paista pannukakut pannulla öljyssä.

Rahapata Dukan-monikeittimessä

Aterian valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Viisi munaa.
  • 0, 8 kg raejuustoa 0 % rasvaa.
  • Maissitärkkelys - 2 ruokalusikallista.
  • Sokerikorvike – 15 tablettia
  • Puoli tl leivinjauhetta.

Sekoita raejuusto keltuaisten, tärkkelyksen ja leivinjauheen kanssa. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää niihin sokerinkorvike. Yhdistä kaksi massaa, paista hitaassa keittimessä puolitoista tuntia. Avaa monitoimikeitin, kun se on täysin jäähtynyt.

Dukan's Napoleon (nopea kakkuresepti)

Jälkiruoan valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • Kakkuihin: 3 munaa, maissitärkkelystä (3 rkl.), makeutusainetta (5 tablettia) ja ripaus vanilliinia.

    Kaikki komponentit on sekoitettava tehosekoittimella ja paistettava tuloksena olevasta taikinasta 6 ohutta pannukakkua pannulla.

Kermalle: maitojauhe 0 % rasvaa (3 rkl), maissitärkkelys (rkl), maito 1,5 % rasvaa (0,2 l), sokerinkorvike (10 tablettia)

Sekoita kaikki kuivat aineet, kuumenna maito, lisää siihen kuiva seos. Nosta mikroa altouuniin 20 sekunniksi. Sekoita kermaa, kunnes se sakenee 2 minuuttia, jäähdytä.

Kaikki kakut on voideltu kermalla, kakku koristellaan marjoilla tai kiiviviipaleilla.

kananmaksapiirakka

Dukan-suklaamakkararesepti

Suositeltava: