Basilika - hyödyt ja haitat, maku, mihin lisätä?

Sisällysluettelo:

Basilika - hyödyt ja haitat, maku, mihin lisätä?
Basilika - hyödyt ja haitat, maku, mihin lisätä?
Anonim

basilika

Artikkeli perustuu 34 tieteelliseen tutkimukseen. Asiantuntijan laatima tiedotustarkoituksiin

Basilika
Basilika

Basilika on mausteinen-aromaattinen kasvi, joka tuli meille idästä. Se on yksi eniten käytetyistä yrteistä tillin ja persiljan jälkeen. Herkullisin lajike on violetti. Nykyään on mahdotonta kuvitella Välimeren reseptejä ja jopa kansalliskeittiömme reseptejä ilman tätä maustetta.

Lisäksi se on suosittu ainesosa paitsi ruoanlaitossa myös lääketieteessä. Harvat ihmiset tietävät, että sillä on ainutlaatuisia, hyödyllisiä ominaisuuksia, joista keskustelemme yksityiskohtaisesti. Nykyaikainen tutkimus vahvistaa suurimman osan tämän kasvin parantavista ominaisuuksista, ja monia basilikan lääkinnällisiä ominaisuuksia käytetään jo laaj alti kliinisessä käytännössä.


Mikä on basilika ja miltä se maistuu?

Mikä on basilika
Mikä on basilika

Basilika on tuoksuva mauste, joka luokitellaan yrtteiksi, vaikka sen haarautunut varsi muistuttaa usein pensasta. Basilikan tetraedriset varret voivat kasvaa lajikkeesta riippuen jopa 60-70 cm. Lehdet kiinnittyvät versoihin lyhyillä varrella, jotka ovat muodoltaan pitkänomaisen munan muotoisia. Lehtien väri riippuu kasvin tyypistä.

Heinäkuusta syyskuuhun lehtien kainaloihin ilmestyy vaalean violetteja tai hieman vaaleanpunaisia kukkia. Niiden tilalle ilmestyy ajan myötä tummanruskeita siemenillä täytettyjä pähkinöitä.

Basilikanlehtiä hierottaessa sormien välissä tuntuu pikantti aromi. Mausteella on karvasmakea maku, joka täydentää täydellisesti salaatteja, voileipäsekoituksia, leivonnaisia. Basilika on olennainen osa marinadeja, kasvis- ja liharuokia. Jälkiruoat, hän antaa kevyen mintun nuotin. Kuivattu basilika voi korvata pippurin, joten se sisältyy usein pizza-, muna- ja pastaruokiin.

Italialaista pestoa on mahdotonta kuvitella ilman basilikaa. Azerbaidžanilaisen keittiön ruoat ilman yrttejä ja maustesiemeniä menettävät gastronomiset ominaisuutensa. Monien juomien uusi resepti edellyttää basilikan siemeniä.

Lajikkeesta riippuen basilikan maku voi vaihdella vaniljan, mintun, teen aromeen suhteen. Joillakin lajikkeilla on neilikka tai laakerin maku.

Suosittuja basilikatyyppejä

Suosittuja basilikan tyyppejä
Suosittuja basilikan tyyppejä

Kasvitieteellisesti ihmisravinnoksi soveltuvia basilikaa on monenlaisia:

  • Makea basilika on italialaisen keittiön yleisin käytetty lajike. Siinä on lakritsi-sinappimaku. Löytyy usein kuivattuna supermarkettien hyllyiltä
  • Kreikka- tai pensasbasilika on uskomattoman tuoksuva lajike, jolla on mieto maku. Ulkoisesti se on siisti pensas, joka näyttää hyvältä ikkunalaudalla ruukussa
  • Thai Basil - nimi selittyy mausteiden laajalla käytöllä thaimaalaisessa ja aasialaisessa keittiössä. Lakritsi-aniksen maku
  • Ruskea basilika - Meksikolainen lajike, jossa on kanelin maku ja tuoksu, joka sopii hyvin paistettujen vihannesten ja palkokasviruokien kanssa
  • Basilikasalaatti - lajikkeen pehmeät lehdet muistuttavat salaattia, tuoksuvat lakritsilta. Käytetään salaateissa, tomaattiruoissa, sopii hyvin oliiviöljyn kanssa

Erikseen kannattaa mainita Tulsi-lajike tai pyhä basilika. Tulsin lehtiä lisätään yrttiteeteihin ja niitä käytetään laaj alti thaimaalaisessa keittiössä.

Mitä eroa on vihreällä ja violetilla basilikalla?

Vihreän ja violetin basilikan kemiallinen koostumus on lähes identtinen. Pienistä eroista voidaan puhua, esimerkiksi purppurabasilika sisältää hieman enemmän eugenolifenyylipropanoidia, joka on basilikan erityinen eteerinen öljy. Vihreissä lehdissä sen massa on noin 68%, ja violetissa - noin 73%.

Suurin ero on lehtiä värjäävien pigmenttien pitoisuudessa. Purppuranpunaisissa lajikkeissa antosyaniinien syanidiinin ja peonidiinin pitoisuus on huomattavasti korkeampi kuin vihreissä lajikkeissa.

Basilikan edut

basilikan edut
basilikan edut

Etelä-Aasian lääkärit kääntyivät ensimmäisinä basilikan hyödyllisiin ominaisuuksiin - perinteisessä lääketieteellisessä käytännössään he ovat käyttäneet sitä tuhansia vuosia. Maustetta pidetään ansaitusti monikäyttöisenä, lähes universaalina lääkkeenä.

Monien nykyaikaisten tutkimusten tulokset vahvistavat, että basilika ymmärtää tärkeimmät terapeuttiset vaikutukset:

  • Adaptogeeninen.
  • Tulehduksia estävä.
  • Antibakteerinen.
  • Kardiotoninen.
  • Hepatoprotective.
  • Immunomoduloiva.
  • Metabolia.
  • Antineoplastinen.
  • Radiosuojaus.
  • Antioksidantti.
  • Anspasmodinen.
  • Diabeteslääke.

Ihmiskeho saa suurimman haitan kaikenlaisen stressin – fyysisen, kemiallisen, psyykkisen, metabolisen – seurauksena.

Basilikan ainutlaatuisten farmakologisten ominaisuuksien ansiosta se auttaa selviytymään niiden negatiivisen vaikutuksen seurauksista:

  • Minimoi hypotermian, liiallisen melun ja fyysisen rasituksen vaikutukset.
  • Suojaa sisäelimiä kemiallisilta myrkyllisiltä aineilta, raskasmetallien suoloilta.
  • Normaaloi verensokeria ja lipidejä, verenpainetta.
  • Parantaa muistia, kognitiivisia toimintoja, lievittää ahdistuskohtauksia, sillä on masennuslääkevaikutus.

Tutkijoiden havaintojen mukaan basilikan säännöllinen käyttö estää akuutin aivoverisuonihäiriön ja siihen liittyvien komplikaatioiden kehittymisen [1].

Mausteen kemialliset komponentit suojaavat hermosoluja tuholta, mikä edistää kognitiivisten ja käyttäytymistoimintojen palautumista [2].

On osoitettu, että basilikan vihreät stimuloivat kognitiivisia prosesseja, muistia ja normalisoivat hermo-lihaskoordinaatiota [3], [4]..

basilika
basilika

Kokeiden tulokset osoittivat, että basilikauutteen vaikuttavat aineet estävät verisuonten laajenemisesta johtuvan tromboosimekanismin. Mausteen tärkein ominaisuus on sydänlihassolujen suojaaminen sydänkohtauksen aiheuttamilta vaurioilta [5].

Näitä basilikan ominaisuuksia voidaan käyttää tehokkaasti sydänsairauksien hoidossa [6].

Basilikan eteerinen öljy on antibakteerinen salmonellaa, stafylokokkia, E. colia vastaan ja tehostaa antimikrobista vaikutusta [7].

Lisäksi on todistettu, että basilikaöljy estää trichomoniaasia aiheuttavien Giardian ja Trichomonasin kehittymistä ja lisääntymistä.

Basilikan antiviraalinen vaikutus on vahvistettu koeputkitutkimuksessa. Kokeellisesti todettiin, että basilikan sisältämä apigeniini, linalooli ja ursulaarihappo estävät virusripulia, DNA-RNA-viruksia, enterovirustyypin EV71, herpesviruksen (HSV), adenoviruksen (ADV) ja hepatiitti B:n patogeenien aktiivisuutta [8]

Jasmiinin ja arakidonihappojen aktiivisuuden ansiosta basilikan anti-inflammatorinen vaikutus toteutuu. Mausteen alkoholiuutteen koeputkitutkimus osoitti voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia [9].

Koe-eläintutkimusten alustavat tulokset osoittavat basilikan eteerisen öljyn kyvyn estää maksakirroosiin liittyviä muutoksia. Kävi ilmi, että aktiiviset fytoyhdisteet estävät maksasoluille vaarallisten toksiinien tuhoavat vaikutukset. On täysi syy uskoa, että basilikalla on voimakkaita hepatosuojaavia ominaisuuksia [10]

Koeputkikokeet havaitsivat, että basilikan eteerinen öljy tappaa kohdunkaulan syöpäsoluja, kurkunpään epiteelisyövän [11].

Alkoholiuute – tehokas melanoomasoluja vastaan, mikä todettiin hiirillä tehdyssä tutkimuksessa [12].

Antineoplastiset ominaisuudet ovat ominaisia betuliinihapolle, jota on mausteissa korkeina pitoisuuksina.

Mausteen eteerisen öljyn aktiiviset fytokomponentit pysäyttävät keuhkoputkien kouristuksen lievän rauhoittavan vaikutuksen ansiosta, joka tukahduttaa keskushermoston yskäkeskuksen. Basilikkaan perustuvat valmisteet ovat indikoituja akuuttien hengitystieinfektioiden hoidossa, sillä ne voivat lievittää tulehdusoireita ja helpottaa ysköksen poistumista. Basilikan ominaisuus estää sieni-, bakteeri- ja virusflooran kasvua on erittäin arvokas. Basilika on turvallista ja siksi sitä suositellaan osaksi hengityselinten sairauksia sairastavien lasten monimutkaista hoitoa [13]

Basilikan tehokkaat antioksidanttiset ominaisuudet antavat toivoa uudesta monikäyttöisestä lääkkeestä, joka on tehokas liikalihavuuden, diabeteksen ja oksidatiivisen stressin hoidossa.

13 Basilikan tieteellisesti todistetut terveyshyödyt

1 Sisältää antioksidanttisia ominaisuuksia

Sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia
Sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia

Oksidatiivinen stressi on kehon tila, joka kehittyy myrkyille, haitallisille ympäristötekijöille ja säteilylle altistumisen taustalla. Voit suojautua oksidatiiviselta stressiltä lisäämällä ruokavalioosi runsaasti antioksidantteja sisältäviä ruokia. Basilika on äärimmäisen arvokas tuote, sillä sillä ei ole vain antioksidanttisia, vaan myös virkistäviä ominaisuuksia.

Basilikan eteerinen öljy sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka suojaavat DNA:n rakennetta ja kaikkia soluelementtejä vapaiden radikaalien negatiivisilta vaikutuksilta. Esimerkiksi flavonoidit orientiini ja vicenar suojaavat valkosoluja, mikä tarkoittaa, että ne vahvistavat elimistön immuunitoimintoja. Lisäksi ne varmistavat solujen DNA:n eheyden.

Basilikan koostumusta koskeva tutkimus paljasti ainakin 18 tyyppiä flavonoideja, jotka estävät kromosomimutaatioita, jotka johtavat soluvaurioihin, muuttuneiden, pahanlaatuisten solujen kasvuun [14].

2 Vaimentaa tulehduksen oireita

Basilikan eteerinen öljy sisältää arvokkaimmat alkuaineet - eugenolia, sitronellolia, linalolia. Näiden vaikuttavien aineiden systemaattinen nauttiminen varmistaa sellaisten tulehdusta edistävien entsyymien toiminnan tukahduttamisen, jotka aiheuttavat sydänsairauksien, nivelreuman, eri alkuperää olevien paksusuolentulehdusten kehittymistä [15]

3 Sillä on kasvaimia estäviä ominaisuuksia

The Journal of Nutrition and Cancer on julkaissut kliinisten tutkimusten tulokset, jotka osoittavat, että basilikan fytokemikaalit estävät tehokkaasti suun, keuhkosyövän ja kemiallisesti aiheutetun ihosyövän solujen kasvua. Havaintojen aikana havaittiin, että aktiivisten fytoyhdisteiden vaikutuksesta tapahtuu syöpäsolujen apoptoosia ja kasvaimen leviämismekanismi on täysin estetty. On olemassa mielipide, että syövän vastainen vaikutus toteutuu basilikan korkean antioksidanttiaktiivisuuden ansiosta [16]

Eläinkokeet ovat osoittaneet basilikauutteen kyvyn suojata syöpää vastaan ja vähentää kuolleisuutta. On huomionarvoista, että kasviaineet suojaavat terveitä soluja syöpälääkkeiden ja kemoterapian aggressiivisilta vaikutuksilta.

Tutkijat ehdottavat, että basilikauute tulee pian osaksi monimutkaista syövänvastaista hoitoa.

4 on luonnollinen antibiootti

On luonnollinen antibiootti
On luonnollinen antibiootti

Useita laajamittaisia tutkimuksia on tehty basilikan eteeristen öljyjen antibakteeristen ominaisuuksien tutkimiseksi. Kaikki kokeet ovat osoittaneet, että tuote estää patogeenisten bakteerien kasvua ja leviämistä, mukaan lukien perinteisille antibiooteille vastustuskykyisimpien kannat.

Yhdestä kokeesta julkaistut tiedot, jotka vahvistavat basilikan antibakteerisen vaikutuksen E. colia ja muita ruoansulatuskanavan infektioiden taudinaiheuttajia vastaan [17].

5 Sisältää viruksia ja sieniä torjuvia ominaisuuksia

Tutkimukset ovat osoittaneet, että basilikan eteeriset öljyt voivat yhdessä antimikrobisen vaikutuksen kanssa estää virusten, homesien ja hiivojen kasvua ja leviämistä. Basilikauutteen käyttö auttaa suojaamaan eri lokalisoituja kandidiaaseja vastaan, rauhoittaa ärtyneitä alueita [18]

6 Taistelee stressiä vastaan

Basilikaa pidetään luonnollisena, tehokkaana adaptogeenina – tuotteena, joka auttaa kehoa selviytymään psykoemotionaalisesta stressistä, neutraloi hermoston ylikuormituksen tuhoisia vaikutuksia.

Esimerkiksi tutkijat järjestivät kokeen laboratoriokaniineilla. Joka päivä eläimet kokivat suurta stressiä, joka liittyi negatiivisten ulkoisten tekijöiden jatkuvaan vaikutukseen. 30 päivän ajan koekaniineille ruokittiin basilikan lehtiä. Tämän seurauksena eläimillä havaittiin kardiovaskulaarisen ja hengitystoiminnan normalisoitumista. Lisäksi testit osoittivat verensokeritason laskun ja antioksidanttisuojan lisääntyneen [19]

7 Auttaa diabeetikkoja alentamaan verensokeria

Auttaa diabetekseen
Auttaa diabetekseen

Kiinnostus basilikan kykyyn vaikuttaa aineenvaihduntaan on edelleen ajankohtainen useiden vuosien ajan. Eri aikoina tutkittiin mausteen lehtien mehua, uutetta, jauhetta ja niiden vaikutusta aineenvaihduntahäiriöihin, jotka ovat ominaisia verensokerin nousuille tyypin II diabeteksessa, lipiditasoja, verenpainetta, liiallista virtsahappoa kihdissä niveltulehduksessa.

Basilikauutteen ominaisuuksien tutkimus kesti 2–13 viikkoa. On huomionarvoista, että kokeen keston pidentäminen 13 viikkoon osoitti maksimaalisen verensokerin laskun tyhjään mahaan ja ruokailun jälkeen. Kontrolliryhmässä tällaisia tuloksia ei kirjattu.

Hypoglykeemisen lääkkeen yhdistelmä basilikan kanssa osoittaa, että glykohemoglobiini, joka on verensokerin merkki, laskee 1,5-3,2 kertaa. Yksinomaan hypoglykeemisten lääkkeiden käyttö ei anna tällaista vaikutusta [20]

Huomattavaa on se, että basilikan lehtijauheen ottaminen vain 4 viikon ajan alentaa merkittävästi veren glukoosia, glykoituneita proteiineja, virtsahappoa ja veren lipidejä. Positiivisia tuloksia raportoitiin koehenkilöillä, joilla oli tyypin II diabetes [21]

Kaikki tutkijat huomauttavat, että tandem "lääke + basilika" auttaa lievittämään diabeteksen oireita ja parantamaan potilaan hyvinvointia.

Basililla on havaittu olevan hypotonisia ominaisuuksia verenpainepotilaiden havainnoinnin aikana. Ryhmä koehenkilöitä sai 30 ml tuoremehua kerran tai kahdesti päivässä 12 päivän ajan. Jokaisella heistä oli jatkuva verenpaineen lasku ja yleisen hyvinvoinnin paraneminen. On tärkeää, että terveillä koehenkilöillä, kun on juotu 300 ml alkoholipitoista basilikauutetta 4 viikon ajan, veren seerumin lipidiprofiilin todetaan normalisoituvan [22]

8 Stimuloi kehon immuunipuolustusta

Stimuloi elimistön immuunipuolustusta
Stimuloi elimistön immuunipuolustusta

Se tosiasia, että keho reagoi basilikaan tehostuneella immuunivasteella, on vahvistettu monilla kokeilla. Esimerkiksi satunnaistetun ja lumekontrolloidun tutkimuksen tulokset osoittivat voimakkaan immuunivasteen, joka ilmenee luonnollisten tappajien ja T-auttajien lisääntymisenä aikuisilla koehenkilöillä. Vaikutus havaitaan 4 viikon 300 mg:n basilikan alkoholiuutteen nauttimisen jälkeen. Samanlaisia tuloksia ei havaittu lumeryhmässä [23]

Toisessa kokeessa osallistujat, joilla oli diagnosoitu hepatiitti ja enkefaliitti, saivat 10 g basilikavesiuutetta päivittäin. Tämän seurauksena hepatiittipotilaiden hyvinvointi parani 14 päivän jälkeen. Enkefaliittiryhmässä eloonjääminen lisääntyi 4 viikon kohdalla, toisin kuin deksametasoniryhmässä.

Basilikan käyttö keuhkoastmaa sairastavien potilaiden hoidossa osoitti, että taudin oireet lievittyvät jo 3 päivää kuivattujen basilikanlehtien käytön aloittamisesta annoksella 500 mg kolme kertaa vuorokaudessa.

9 Toteuttaa neurokognitiivisen vaikutuksen

Toteuttaa neurokognitiivisen vaikutuksen
Toteuttaa neurokognitiivisen vaikutuksen

Kaikilla koehenkilöillä, sukupuolesta ja iästä riippumatta, jotka saivat basilikaa, havaittiin voimakkaita neurokognitiivisia vaikutuksia - parantunut mieliala, kognitiiviset prosessit. Satunnaistettu lumekontrolloitu tutkimus osoitti henkisten reaktioiden kiihtymisen, lyhytaikaisen muistin paranemisen ja keskittymiskyvyn lisääntymisen. Vaikutus kirjattiin 40 terveellä osallistujalla 17–30-vuotiaiden ikäryhmässä neljän viikon ajan 300 mg basilikaa päivässä nauttien. Positiiviset tulokset kirjattiin kokeen toiselta viikolta [24]

Useat tutkijat ovat dokumentoineet stressin ja ahdistuneisuuspisteiden vähenemisen, kun basilikaa käytetään pitkällä aikavälillä. Useat kokeet ovat osoittaneet psykoemotionaalisen stressin kliinisten oireiden vähenemistä potilailla, joilla on psykosomaattisia häiriöitä [25]

10 Edistää sydän- ja verisuoniterveyttä

Basilika voi auttaa estämään vaarallista verihiutaleiden aggregaatiota, verihiutaleiden paakkuuntumista, jotka voivat hyytyä v altimoissa ja aiheuttaa sydämenpysähdyksen [26].

Se voi myös vähentää tulehdusta, joka voi aiheuttaa sydän- ja verisuonitauteja, estämällä proinflammatoristen sytokiinien vapautumista. Pro-inflammatoriset sytokiinit erittyvät solusta toiseen kommunikoimaan ja vahvistamaan kehon immuunipuolustusta.

11 Tukee maksan toimintaa ja auttaa puhdistamaan kehon myrkkyjä

Journal of Medicinal Food -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että kun sairaille rotille annettiin basilikauutetta viiden päivän ajan, ne paransivat merkittävästi myrkkyjä poistavien entsyymien tuotantoa, lisääntyivät antioksidanttipuolustus ja vähensivät maksan rasvan kertymistä, mikä voi aiheuttaa maksan toimintaa. toimintahäiriö. Sairaus [27]

12 Auttaa alkalisoimaan kehoa ja parantamaan ruoansulatusta

Eläinkokeissa tämän yrtin on osoitettu tasapainottavan kehon happoja ja palauttavan kehon oikean pH-tason. Se voi parantaa ruoansulatusta ja vastustuskykyä auttamalla hyödyllisiä bakteereja kukoistamaan suoliston mikrofloorassa sekä vähentämään pahoja bakteereja, jotka voivat aiheuttaa sairauksia [28]

13 Voi toimia luonnollisena afrodisiakina

Italiassa basilikaa on pidetty rakkauden symbolina vuosisatojen ajan. Tuoksun uskotaan lisäävän libidoa ja kiihottumista, mahdollisesti lisäämällä verenkiertoa ja energiatasoa sekä vähentävän tulehdusta.

Hinduismissa ja ayurvedassa tulsia pidetään "elämän eliksiirinä" ja sitä käytetään tukemaan tervettä seksuaalista toimintaa ja vireä mieli. [29].

Mitä tapahtuu, jos syöt basilikaa joka päivä?

Basilikan edut painonpudotuksessa

Liikalihavuus on pysynyt ajan tasalla useiden vuosien ajan, ja siksi eri tuotteiden vaikutusta painonpudotukseen tutkitaan säännöllisesti. Viime aikoina on ilmestynyt tuloksia useista tutkimuksista basilikan vaikutuksesta ihmisen painoon.

Intialaiset tutkijat ovat julkaisseet tulokset basilikan painonhallintaominaisuuksista tehdystä tutkimuksesta, johon osallistui 30 miestä ja naista 17–30-vuotiaista ikäryhmästä. Kaikkien koehenkilöiden alkuperäinen kehoindeksi ylitti 23:n. Osallistujia kiellettiin käyttämästä tupakkaa, alkoholia ja huumeita 8 viikon ajan. Samaan aikaan kaikki koehenkilöt saivat basilikaa sisältävän kapselilisän kerran päivässä.

Koko tarkkailujakson ajan arvioitiin erilaisia kolesterolia, maksaentsyymejä, insuliinia ja verensokeria. Tämän seurauksena kaikilla koeryhmän osallistujilla oli merkittävä painonpudotus. Vertailuryhmässä ei tapahtunut merkittäviä muutoksia [30]

Painonpudotusdieetti sisältää basilikan lisäämisen kaikenlaisiin aterioihin suolan saannin vähentämiseksi. Basilika on vähäkalorinen ruoka, jossa on vain 20-25 kcal/100 g, joten se on erinomainen salaatin ainesosa.

Thaimaalaisia siemeniä käytetään laaj alti aasialaisessa keittiössä. Basilikansiementen suosio johtuu niiden kyvystä imeä nestettä ja muodostaa siitä hyytelömäisen kapselin. Mahalaukussa tällaiset kapselit stimuloivat ruoansulatusta, ja kulkeutuessaan pidemmälle maha-suolikanavaa pitkin ne toimivat luonnollisena imukykyisenä aineena.

Kun basilikan siemeniä liotetaan vedessä, ne saavat epätavallisen ruohoisen maun ja tuoksun. Siementen kuori turpoaa ja näyttää erittäin epätavalliselta, ja siksi niitä käytetään usein valmiiden ruokien, esimerkiksi hedelmäjälkiruokien, koristeluun. On tärkeää muistaa, että makeat ruoat, joissa on mausteen siemeniä, eivät ole ruokavaliollisia, koska ne sisältävät paljon sokeria. Painon pudottamiseksi ne sekoitetaan kefirin kanssa tai nautitaan kuivana rasvattoman maidon tai teen kanssa.

Basilikan käyttö nykyaikaisissa valmisteissa

Basilikan käyttö
Basilikan käyttö

Perinteisesti basilikaa käytetään lääketeollisuudessa. Se on esimerkiksi osa Bronholitiinia, lääkettä, joka pysäyttää bronkospasmin, vaimentaa yskäkohtauksia ja eliminoi keuhkoputken limakalvon turvotusta. Terapeuttiset vaikutukset saadaan tärkeimpien vaikuttavien aineiden - glausiinin, efedriinin - vaikutuksesta.

Basilikaöljyä sisältyy hammaslääketieteelliseen sinkkioksidieugenolisementtiin, jota käytetään vuorausten eristämiseen, tilapäisiin täytteisiin, jäljennösten tekemiseen. Basilikan sisältämä eugenoli sisältyy antiseptisten, kipulääkkeiden koostumukseen.

Pedialistiassa basilikan eteeristä öljyä käytetään aromaterapiassa neuropsyykkisen alueen normalisoimiseksi ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnan palauttamiseksi. Aikuisille basilikan sisältävä aromaterapia on tarkoitettu unettomuuteen, lisääntyneeseen ahdistuneisuuteen, henkiseen rasitukseen [31]

Käyttö kosmetologiassa

Pitkän aikaa basilikaa sekoitettiin etikkaan ja tuloksena olevaa tuotetta hierottiin kasvoille ihon pigmentoituneiden alueiden vaalentamiseksi ja pisamioiden poistamiseksi. Sama koostumus on tehokas liialliseen hikoiluun.

Nykyaikaiset kosmetologit käyttävät basilikan eteeristä öljyä anti-inflammatorisissa, nuorentavissa ja kiinteyttävissä naamioissa, jotka poistavat ryppyjä. Basilika sisältyy usein vartalovoiteihin ja voiteisiin. Basilikaöljyllä tehdyt huuhtelut auttavat parantamaan hiuksia koko pituudelta, stimuloivat hiusten kasvua.

Basilikan kemiallinen koostumus

  • Rasva: 0,6 g
  • Proteiinit: 3,2g
  • Hiilihydraatit: 2,7g
  • Vesi: 92g
  • Tuhka: 1,5 g
  • Kuitu: 1,6 g

Vitamiinit (per 100g):

Määrä

%RDA

K-vitamiini 414, 8-1714, 4mcg 887, 2 %
Betakaroteeni 3142 mcg 62, 8 %
Luteiini + Zeaksantiini 1150-5649 mcg 56, 7 %
B9-vitamiini (foolihappo) 68-310 mcg 47, 3 %
B6-vitamiini (pyridoksiini) 0, 16-1, 34mg 37, 4 %
A-vitamiini (retinoli) 264 mcg 29, 3 %
C-vitamiini (askorbiinihappo) 18mg 25, 7 %
B5-vitamiini (pantoteenihappo) 0, 21-0, 84mg 10, 5 %

Mineraalit (per 100g):

Määrä

%RDA

Mangaani 1150 mcg 57, 5 %
Koboltti 5, 2 mcg 52%
Kupari 390 mcg 39%
Rauta 3, 2mg 21, 1 %
Rubidium 17, 1 mcg 17, 1 %
Kalsium 177 mg 16, 1 %
Magnesium 64mg 16%
Vanadium 6, 3 mcg 15, 8 %
Pii 3-6, 2mg 15, 3 %
Kalium 295mg 11, 8 %

Täydellinen kemiallinen koostumus ➤

Muut tärkeät liitännät:

  • Fytosterolit - 26 mg (47,3 % RDA)
  • Puriinit - 3,1 mg (2 % RDA)

Pääaineosat ovat metyylisinnamaatti (70,1 %), linalooli (17,5 %), β-alkuaine (2,6 %) ja kamferi (1,52 %).

Lisäksi basilika sisältää cinnamaattia, sitronellolia, geraniolia, linalolia, pineeniä, terpineolia, geraniaalia, neraalia, metyylichavicolia.

Vihreillä ja violetilla lehdillä varustetut basilikalajikkeet eivät eroa paljon pääkomponenttien kemiallisesta koostumuksesta. Erityisesti basilikan eteerisen öljyn pääkomponentin - eugenolifenyylipropanoidin (antioksidantti, immuniteettia stimuloiva) - pitoisuuden suhteen basilikan vihreät lajikkeet ovat hieman huonompia kuin violetit lajikkeet (67,4% eteerisen öljyn massasta - vihreissä lajikkeissa, 72,8 % - violetissa).

Erot liittyvät vain värillisten pigmenttien - antosyaanien - koostumukseen ja pitoisuuteen (violetit lajikkeet ylittävät antosyaniinipitoisuudessa huomattavasti vihreät lajikkeet, nimittäin syanidiinin ja peonidiinin).

Käyttö kansanlääketieteessä eri sairauksiin

basilikan käyttöä
basilikan käyttöä

Perinteisen lääketieteen asiantuntijat määrittelevät basilikan universaaliksi lääkekasviksi, jolla on myönteinen vaikutus ihmisen mieleen, mielenterveyteen ja kehoon.

Lääkekoostumusten valmistukseen käytetään lähes kaikkia kasvin osia:

  • Kukat ovat paras lääke keuhkoputkentulehdukseen
  • Siemenet, lehdet - yhdessä mustapippurin kanssa, tehokas malariaa vastaan
  • Eteerinen öljy - rauhoittaa hyönteisten puremia

Mitä tahansa kasvin osaa käytetään lääkkeenä pahoinvointiin, oksenteluun ja ripuliin. Ekseeman yhteydessä ihoa käsitellään basilikavoiteilla, tabletit kasviraaka-aineista otetaan suun kautta. Alkoholituote on tehokas mahahaavojen ja silmäsairauksien hoidossa.

Antiikin Kreikan farmakologiassa käytettiin karvaista basilikaa, muiden maiden kansanresepteissä on muitakin lajikkeita - kuitumainen, pienilehtinen, puutarha. Raakayrteistä valmistettiin kompressit, mehut, velut, haudutteet, kuivatut raaka-aineet sopivat yrttiseoksiin, aromaterapiaan.

Basilika on pakollinen tuote potilaille, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia tai neurologisia häiriöitä. Mausteiden käyttö auttaa normalisoimaan aivojen toimintaa, poistamaan päänsärkyä.

Basilikan eteerisen öljyn lisäämistä aromilamppuun suositellaan ahdistuksen poistamiseksi, hermoston jännityksen lievittämiseksi. Mausteen vaikuttavien aineiden on havaittu lievittävän krapulan oireita, parantavan keskushermoston toimintaa ja auttavan eri alkuperää olevaan nuhaan.

Basilikan lehdistä pursuttavaa pursotusta käytetään pernan alueella, jos kyseessä on kasvaimia. Siitä valmistetaan emättimen tamponit, jotka stimuloivat kuukautisia. Basilikan ja unikonsiementen yhdistelmä on tehokas kivestulehduksen hoidossa.

Basilikamehun juominen parantaa sydäntä ja keuhkoja, normalisoi sylkirauhasten toimintaa. Mehun käyttäminen silmätippoina auttaa palauttamaan näön. Sen hautaaminen nenään pysäyttää nenäverenvuotoa, auttaa epilepsian hoidossa. On tärkeää huomata, että nykyaikainen lääketiede on sisällyttänyt basilikan epilepsian vasta-aiheisten tuotteiden luetteloon.

Basilikajauheen ja hunajan seos parantaa hematoomaa ja mustelmia tehokkaasti. Joissakin maissa basilika sekoitetaan hennaan ja sitä käytetään päänsärkypakkauksena. Uskotaan, että basilikajauheesta, öljystä ja vahasta tehdyt kompressit lievittävät keuhkosairauksia, lievittävät kipua sukupuolielinten alueella.

Avicennan tutkielmissa etikka-basilika-seosta on luonnehdittu parhaaksi lääkkeeksi kihdin ja skorpionin pistokohdan tulehdusreaktioiden hoitoon. 500 vuoden kuluttua armenialainen lääkäri Amirdovlat Amasiatsi hoiti suoliston haavaumia ja ripulia basilikan siemenillä. Tätä varten paahdetut siemenet on pestävä vedellä. Hän suositteli myös mausteisten siementen pureskelua hammassärkyn hoitoon ja hammassairauksien ehkäisemiseen.

Perinteisen lääketieteen nykyaikaiset reseptit on lainattu paljon muinaisista perinteistä. Basilika sisältyy hoitoon tarkoitettujen formulaatioiden resepteihin:

  • Verenvuoto ikenissä
  • Haavapinnat
  • Sieni-infektiot
  • Nuha
  • vilustuminen
  • Keuhkoputkentulehdus
  • Astma

Keski-Aasian maissa basilikaa käytetään tisleenä sydän- ja verisuonisairauksien hoitoon. Bulgarialaiset parantajat, joilla on korvatulehduksen oireita, tiputtavat mehua mausteen lehdistä korviin. Bulgarialainen perinteinen lääketiede suosittelee 2 ruokalusikallista mehua päivässä ehkäisyvaikutuksen varmistamiseksi. Perinteisesti basilikaa sisältäviä formulaatioita määrätään maha-suolikanavan häiriöihin, paksusuolentulehdukseen, ripuliin, ilmavaivat.

Basilikan edut ja käyttötarkoitukset kansanlääketieteessä:

Ruoanlaittomenetelmät

Infuusio

Ota infuusion valmistamiseksi 1 tl kuivaa basilikaa 250 ml:aan kiehuvaa vettä ja säilytä lasipullolla varustetussa termospullossa. Jos tarvitaan heikkoa pitoisuutta, infuusioaika ei saa ylittää 30 minuuttia. Kyllästeisempiä infuusioita valmistetaan nopeudella 1 ruokalusikallinen raaka-aineita 250 ml:aan kiehuvaa vettä. Tässä tapauksessa infuusioaika pitenee tuntiin. Valmistuotetta käytetään kurkkukurkuun 2-3 kertaa päivässä kurkkukipuihin. Välikorvantulehduksessa kompressit valmistetaan infuusiolla liotetuista sideharsoista. Yskän, virtsaelinten tulehduksen hoitoon infuusio otetaan suun kautta 50-70 ml 3-4 kertaa päivässä.

keitto

Basilikan keite
Basilikan keite

Valmista keitto ottamalla lasillinen tuoreita basilikan vihreitä, kaada litra vettä ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen tulta vähennetään ja nestettä keitetään 15 minuuttia, minkä jälkeen se poistetaan liedeltä ja annetaan hautua 30-60 minuuttia. Valmis liemi suodatetaan ja käytetään tartunnan saaneiden haavojen hoitoon, jalkojen huuhteluun hikoilulla, veteen lisäämiseen rauhoittavaan kylpyyn unettomuuteen, lisääntyneeseen ahdistukseen.

Sisäinen käyttö on tarkoitettu virtsakivitaudin hoitoon. Tässä tapauksessa keittämistä juodaan 150 ml kolme kertaa päivässä.

Tuore basilikamehu

Basilikan lehdistä ja kukista voi tehdä tuoremehua ruoansulatuksen normalisoimiseksi. Sinun on otettava se 3 kertaa päivässä ennen ateriaa, 20 ml. Ja hampaiden vahvistamiseksi tällaista mehua tulisi pitää suuontelossa 2 minuuttia - ja niin edelleen useita siemauksia peräkkäin.

Tisle

Harvat ihmiset tietävät, että basilikatislettä kutsutaan basilikavodkaksi. Ruoanlaittoon ota vastapuristettu mehu tai paksu maustelehtien infuusio. Neste keitetään kaksoiskattilassa ja jäähdytyksen jälkeen tiivistyneet höyryt kerätään t alteen. Kerätty tisle juodaan takykardiaan, rytmihäiriöihin ja muihin sydän- ja verisuonisairauksiin annoksella 1-2 tl 2-3 kertaa päivässä.

Vivek Joshi - basilikan 5 tärkeintä etua, koostumus ja vasta-aiheet:

Kuinka valmistaa fermentoitua basilikanlehtiteetä

Kerätyt basilikan lehdet lajitellaan, pestään ja levitetään pyyhkeen päälle kuivumaan. Kun lehdet ovat hieman kuihtuneet, ne leikataan hienoksi ja laitetaan tiukasti lasipurkkiin ja jätetään yön yli vapautumaan haihtuvia aromaattisia aineita. Sen jälkeen basilika ravistetaan purkista ja kuivataan uudelleen.

Hapatettu basilika haudutetaan yksinään tai yhdessä suosikkiyrttien kanssa hunajaa lisäämällä. Juomaa juodaan unettomuudesta, lisääntyneestä ahdistuksesta.

Healing Drink - BASILITEE, herkullisin ja tuoksuvin:

Mahdollinen haitta basilikalle

Basilikan mahdollinen haitta
Basilikan mahdollinen haitta

Uskotaan, että basilikan lehdet, erityisesti violetit lajikkeet, keräävät myrkyllisiä elohopeasuoloja. Keskustelut tästä aiheesta ovat edelleen kesken. Esimerkiksi intialaiset tutkijat tutkivat kolmea Keski-Intiassa kasvanutta basilikaa - makeaa, mustaa, kääpiöä. Raskasmetallisuolojen määrää ja jakautumista tutkittiin maustekasvien lääkevalmisteista ja kuivatuista lehdistä [32]

Analyysi osoitti, että joissakin lehdissä elohopean ja lyijyn määrä ylittää turvallisen pitoisuuden. Elohopeaindikaattorit ylittivät sallitun normin 0,05 mg/kg, lyijy - 1,2 mg/kg. Samaan aikaan haitallisten aineiden pitoisuus lehdissä oli paljon korkeampi kuin kasvin kukissa, varsissa ja juurissa. On huomionarvoista, että basilikan lehdistä vapautuu raskasmetalleja, kun niitä infusoidaan vedellä.

Puolalaiset tutkijat tutkivat kotimaisen basilikan laatua. He analysoivat 20 basilikalajiketta [33].

Heidän tulokset olivat samanlaisia kuin intialaisten tutkijoiden tulokset, mutta he onnistuivat selvittämään basilikan haitallisten aineiden pitoisuuteen vaikuttavat tekijät:

  • V altatien läheisyys - havaittiin, että mitä lähemmäksi tietä mauste kasvaa, sitä korkeampi on elohopeataso lehdissä.
  • Raaka-aika - keväällä korjattu basilika sisältää paljon vähemmän elohopeaa kuin syksyllä korjattu
  • Ontogenian tyyppi - yksivuotiset kasvit keräävät paljon vähemmän elohopeaa kuin perennoja. Onneksi tavallinen basilika on yleinen leveysasteillamme, joka on yksivuotinen, mikä tarkoittaa, että se on turvallisempaa kuin muut lajikkeet

Kiistanalaista basilikan turvallisuudesta raskaana oleville naisille. On olemassa mielipide, että se voi lisätä kohdun sävyä, sillä on myrkyllinen vaikutus sikiöön korkeiden elohopeapitoisuuksien vuoksi. Tälle aiheelle ei kuitenkaan ole omistettu tutkimusta. Basilikaa ei kuitenkaan suositella raskaana oleville naisille. Tosiasia on, että mauste sisältää paljon eugenolia, joka voi olla haitallista lapselle.

On todettu, että basilikan siemenet, niiden uutteet, keitteet stimuloivat verenkiertoa ja vaikuttavat veren hyytymiseen, mikä tarkoittaa, että ne lisäävät merkittävästi verenvuodon todennäköisyyttä. Ensinnäkin se on vaarallinen potilaille, joilla on verenvuotohäiriöitä ja raskaana oleville naisille.

Basilikauute on vasta-aiheinen hypotensiivisille potilaille, koska se auttaa alentamaan verenpainetta.

On tärkeää muistaa, että huonosti pestyn basilikan syöminen on vaarallista syklosporoositartunnan todennäköisyyden vuoksi. Tämän loisinfektion puhkeamista on havaittu Kanadassa, Yhdysvalloissa ja Ruotsissa. Kävi ilmi, että basilikaa vietiin näihin maihin endeemisistä maista. Cyclospora cayetanensis -bakteerin aiheuttama sairaus ilmenee korkeana kuumeena, ruokahaluttomuutena, ripulina, vatsakivuna, ilmavaivoina [34]

Kuinka valita ja missä säilyttää?

kuinka valita ja kuinka säilyttää
kuinka valita ja kuinka säilyttää

Kun valitset tuoretta basilikaa, kiinnitä ensin huomiota lehtien väriin. Sen tulee olla tasainen, kylläinen. Basilikan väri voi olla vihreä, sininen, violetti ja jopa ruskea. Kasvin versoissa ei saa olla pilkkuja, kasvaimia, keltaisia tai valkoisia raitoja.

Revi yksi lehti basilikan nipusta, hiero sitä sormiesi välissä ja haista se. Laadukas, tuore tuote on tarttumaton, sillä on runsas aromi, jossa ei ole merkkejä lahoamisesta. Tahmeus osoittaa viljelysääntöjen rikkomista tai säilytysstandardien noudattamatta jättämistä.

Tuoretta basilikaa voidaan säilyttää useilla tavoilla:

  • Pese nippu, leikkaa varren pohja pois ja laita vesipurkkiin
  • Pesty basilika kääritään kelmulla ja laitetaan jääkaappiin. Tässä muodossa mausteinen ruoho säilyy jopa 7-10 päivää
  • Puhdas, kokonainen tai hienonnettu basilika kuivattu lautasliinoilla, laitettu muoviastiaan ja laitettu pakastimeen

Kuivattu basilika kerätään nippuihin ja säilytetään riippuvassa pimeässä huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto.

Kuinka kasvattaa basilikaa ikkunalaudalla?

kuinka kasvattaa basilikaa
kuinka kasvattaa basilikaa

Korkeat astiat (ruukut) sopivat basilikan viljelyyn, sillä voimakas juuristo ei pysty kehittymään täysin rajoitetussa tilassa. Basilika ei siedä raskasta maaperää, joten yleiskäyttöinen kasvumaa on parasta ostaa erikoisliikkeestä. Jos haluat käyttää puutarhamaata, se tulee desinfioida Phytosporinilla, lisätä turvesubstraattia tai perliittiä.

Ennen basilikan kylvöä maaperään kaadetaan runsaasti kiehuvaa vettä. Tämä ei mahdollista vain lisädesinfiointia, vaan myös lämmittää maaperää. Siemenet jakautuvat tasaisesti koko maaperän pinnalle, kastellaan vedellä tai kasvustimulaattorilla ruiskupistoolilla. Sen jälkeen astia peitetään kelmulla ja asetetaan lämpimään paikkaan.

Viikon kuluttua siemenet alkavat kuoriutua. Ruukku tulee sijoittaa hyvin valaistulle ikkunalaudalle tai tarjota keinovaloa. Välittömästi ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen siementen ympärillä olevaan maaperään sirotellaan hiekkaa ja tuhkaa suhteessa 5:1, mikä auttaa suojaamaan basilikaa mädäntymistaudeilta.

Versot kastelevat kohtalaista. Kulutukseen ei revitä lehtiä, vaan lehtiä. Poistettujen lehtien tilalle varsi haarautuu ja uusia lehtiä ilmestyy. Basilikapensaat tulevat reheviksi ja ilahduttavat mehukkaita lehtiä pitkään.

Basilikaa voidaan kasvattaa ruukussa pitkään tai kasvatettuja yksilöitä voidaan istuttaa keväällä avoimeen maahan.

Nyt kasvatan basilikaa ikkunalla vain pullossa, poimimatta, jaan salaisuudet:

Suositeltava: